Item: らーめん 谷瀬家 新橋店
Rating: 86
Author: べーすめん

86点

２度目の訪問。夕方で並びなしでした。

少しトロミがある濃厚な豚骨醤油スープ。癖は抑えつつ旨味バッチリ。店員さんに生姜を頼み、多めに入れると風味が増してさらにいい感じ。卓上の激辛一味醤油漬けなる調味料も塩気がそこまで強くならず、ピリリとした刺激と独特の風味が加わります。

ご飯にもこちらの調味料をかけて、スープに浸した海苔とともにいただきました。

旨かった。卓上にお酢があるとなおうれしいです。