2025.01.19
14時頃初訪。らーめんとごはんおかわり可、好みは全て普通でオーダー。店外の並び5人に接続し程なくして店内へ。
思っていたよりもライトな構成。豚や鶏の感じは出ているが臭味はなし。カエシの出しゃばりもないが、ライスが欲しくなる程度の塩味もある。酒井製麺の麺も普通の茹で加減でほんのり固めの食感でスープの乗りもいい感じ。燻製チャーシューも少し硬... 続きを見る

らーめん谷瀬家に再訪。⁡
⁡神田の二代目にはよく行ってたが、本店は数年ぶりとなる。⁡
⁡⁡
⁡特製らーめん ヤワラカメにてオーダー。⁡
外待ち3人だが5分程で入店、5分程で着丼。⁡
⁡スープは醤油が立ちすぎないマイルドな豚骨醤油。⁡
⁡レンソーをベジファにていただく。⁡
麺が磨かれたかのようにツルツ... 続きを見る

平日16時過ぎに久しぶりの訪問。
券売機で特製ラーメン大1300円、コマチャ50円、大ライス150円、SNSトッピング（フライドガーリック）150円を購入。
麺硬めのみ注文。

約7分で着丼。
まずはスープから飲むと、変わらず美味い！
麺はやや細麺になった説からそのままだが、スープに絡んで美味い。
チャーシュ... 続きを見る

【注文】 ラーメン¥900
　　　　 ごはん小¥50

【スープ】豚骨

武蔵屋の骨ぽいスープとは違い濃厚だがくどくなく旨味に醤油と鶏油が一体になり旨い。

【麺】中太ストレート 酒井製麵

プリプリでモチモチの麺は啜り心地も良くてスープとの絡みも良... 続きを見る

2025年9月5日　11:00 前客11後客続々　食べログ3.68
台風の影響で少し電車が遅延していて間に合うかなと思いましたがジャストで到着。
ギリギリ１２番目。店前にある券売機にて現金にて購入し並びの最後へ。
買ってる間に開店し店員に食券を渡し席に着く。
席に着く前に好みを聞かれるので麺硬めをオーダー。
提供早いで... 続きを見る

恒例、締めのこちらへ。
初めて限定を注文したが、このつけ麺は美味い。
酒井製麺の麺を使っていて、冷やしていても美味い。
スープは煮干しの味が全面に出ているが、
谷瀬家の豚骨スープのパンチを感じられる。

25.6.8 14:00分訪問。

仙台から帰ってきて新橋にある此方へ行くことに。
此方は新中野武蔵家系譜ですね。
店前にある券売機で標題を選択して店前で待つことに。
自分の前には一人の待ち客で女性の店員さんが出てきて
券を回収しその時に麺硬と伝える。
すぐに呼ばれてカウンターへ... 続きを見る

新橋の最終消去法。

周郷、えどもんど
と並びの列を見て妥協しました

やはり、妥協先なだけあってなんとも微妙な感覚に陥りました

戒めとして歩いて帰りました

もう行かないと決めた日
20250429

土曜の13時ごろに訪問すると外待ち1名。
外の券売機で標題の食券を購入し、並びに接続すると店員さんが食券回収に来て好みを聞かれたので、濃いめでお願い。
あまり濃いめにはしないが直系好きは普通だと物足りないかもみたいなレビューを見たので初訪だが濃いめに。
店内に案内され、5分程度で着丼。

スープは豚や鶏がしっかり効いた... 続きを見る

濃厚なのにスッキリと食べられる。隠し味的に生姜をごく少量利かせているスープは神田の店舗も含め谷瀬家の特徴。ズバズバ啜り完食。昼時は行列絶えない人気店。ごちそうさまでした。