Item: らーめん 谷瀬家 新橋店
Rating: 89
Author: 三番星

89点

25.6.8 14:00分訪問。

仙台から帰ってきて新橋にある此方へ行くことに。
此方は新中野武蔵家系譜ですね。
店前にある券売機で標題を選択して店前で待つことに。
自分の前には一人の待ち客で女性の店員さんが出てきて
券を回収しその時に麺硬と伝える。
すぐに呼ばれてカウンターへ座りほどなく着丼しました。
まずはスープから頂きます。
流石武蔵家系譜なのでパンチが効いてますね。
ほどよい塩っぱさで旨いです。
麺は酒井製麺ですが、今まで食べてきた酒井製麺の中で一番細くてやや太麺って感じです。
しっかりした海苔で汁が染みても崩れないので小松菜とほうれん草を麺と一緒に巻いて頂きます。
小松菜がシャキシャキです。
チャーシューは食べやすく味玉は半身だがどちらも美味しいです。
満足いく一杯でした。
神田に二代目谷瀬家が有るので今度はそちらも食べてみたいです。

ごちそうさまでした。