2023.11.30 11:30

あみプレミアムアウトレットで買物した後に寄ってみました。このお店は、10数年前に1度来た事があるのですが記憶もかなり薄れています

お一人様なのでカウンター席へ

・広東メン〜1030円(税込)

厨房では手際よく鉄鍋を振って野菜を炒めていきます。タイミングをみて別のスタッフが麺の茹で上げ、皆さん熟練の様子ですね

広東メンは数分で到着、とろりとした餡がたっぷりで美味しそうです

早速スープをひと口、醤油ベースのスープは、かなり濃いめと言うか塩分濃度高め

麺をひっぱり出していただきます
加水率の高い中細ややウェーブ、茹で加減ジャストで喉越しよく美味しい！やっぱ町中華はこの麺だよね

餡かけの野菜をいただきましょう
白菜を中心に、青梗菜、人参、なると、きくらげ、あと豚肉ですね

シャキシャキの野菜が旨いね
麺とからめていただくのが広東メンの醍醐味

スープが餡かけと徐々に合わさり、変化していくのも楽しみで、お好みでお酢を入れても美味しい

全体的に、スープも餡かけも濃いめの味付けなので、ライスと合わせてもいいかも

これからの季節には、ますます美味しい広東メンでした

ごちそうさま

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