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コメント
こんにちは。
スープの香ばしさは、
どうやって出すんですかね。
揚げネギやエシャロット？
焦がしラード？
わかりませんが、こちらは未訪問なので、
行ってみたいと思っています。
いたのーじ | 2024年3月15日 10:28いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
スープの色の染みついたくたくたモヤシから想像するに、作り置きスープな気がします。
満足度ならば、近隣の札幌焼き味噌ラーメン みずきの方が高いと思います。ご参考まで。
GABAN | 2024年3月15日 12:24こんにちは！
スープが良さそうですが点数伸びないですね。
やはり味噌？なんですかね
eddie | 2024年3月15日 12:37eddie様コメント誠にありがとうございます。
トッピングですね。
もうちょっとなんとかならないのかなぁ。
なので70点です笑
GABAN | 2024年3月15日 17:46GABANさん、
この店は味噌のイメージしかありませんが、醤油もまあまあだった記憶があります。
ただスープが濃厚なので、野菜はもっと欲しいです。
まなけん | 2024年3月16日 09:20まなけん様コメント誠にありがとうございます。
ご指摘の通りだと思います。
チャーシューはまぁともかく
もうちょっと炒め野菜頑張って欲しいです。
GABAN | 2024年3月16日 19:07
掲題を食べてみました。
麺はスープの色が付いてますが、黄色いのが確認出来ます。縮れのあるものです。
ブリッとした食感で熱々のスープにも負けてません。
チャーシューは煮豚タイプ。肉の味が抜け、塩分だけが残るものです。
クタッとしたもやしは10本ほど。
正直、もっと入れてもらいたい所です。
真ん中のMONO消しゴムの様な物体は蒲鉾でした。
包丁使いのセンス笑
特筆点はスープです。
真っ黒なスープは香ばしさを感じました。
調理工程は見えない為、都度焦がして風味をプラスしてるのかは不明。
途中で胡椒を試してみました。
ラード層と焦がし風味が強過ぎるせいか、
あまり効果を感じられませんでした。
最後まで熱々のラーメンを味わう事が出来るのは良かったかな？と思いました。