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11/25（土）17：35 貸し切り状態 男女で切り盛り。左手にカウンター7席。右手にテーブル2×3。出汁は動物系に魚介や乾物あたりだろうか、複層的でまとまりよく、ほんのりした甘みが広がり、なかなかおいしい。微かな生姜の風味がよいアクセント。醤油だれの主張は適度で出汁感を引き立てている。麺は太平打ちで軽い縮れがあるもの。歯ごたえはかたくもなく柔くもなく丁度良い。量がやや多いと思ったらメニュー表に並は1.5玉とあった。具は、刻みねネギ。メンマは標準的な味付け。海苔。なると。豚は中厚・中サイズのモモで、ミシっとした締まりのある歯ごたえで、脂身なくともパサつきはなく、肉の旨味が感じられおいしかった。ちなみに、ぺぺとの関係について、退店時に確認したころ、まったく関係ないとのことだった。実際本メニューにペペを思わせる要素はなかったが、これはこれでおいしかった。
なまえ
スージーのなのなQ
たこすけ
しゃとる
男女で切り盛り。左手にカウンター7席。右手にテーブル2×3。
出汁は動物系に魚介や乾物あたりだろうか、複層的でまとまりよく、ほんのりした甘みが広がり、なかなかおいしい。微かな生姜の風味がよいアクセント。醤油だれの主張は適度で出汁感を引き立てている。
麺は太平打ちで軽い縮れがあるもの。歯ごたえはかたくもなく柔くもなく丁度良い。量がやや多いと思ったらメニュー表に並は1.5玉とあった。
具は、刻みねネギ。メンマは標準的な味付け。海苔。なると。豚は中厚・中サイズのモモで、ミシっとした締まりのある歯ごたえで、脂身なくともパサつきはなく、肉の旨味が感じられおいしかった。
ちなみに、ぺぺとの関係について、退店時に確認したころ、まったく関係ないとのことだった。実際本メニューにペペを思わせる要素はなかったが、これはこれでおいしかった。