こちらは遅レポになります。写真の整理をしていたら出てきたので、せっかくなのでレビューしてみようと思います。本格的に麺活を始める前の2023年1月、年始の挨拶回りの途中にランチで訪問しました。11:30ごろの訪問で先客は4～5名だったと思います。ちなみにこちらのお店はこの日を含めて2、3回訪問してます。私も知りませんでしたが㈱ゆきむら壱番亭という会社が運営している、北関東中心のチェーン店みたいです。チェーン店らしくラインナップはなかなか豊富。味噌・醤油・塩・豚骨etc、ご飯もの、セットもの、サイドメニューとひととおり揃ってます。この日のオーダーは“辛ネギ熟成味噌ラーメン”の中辛を。オペレーションは悪くなく、着丼までスムーズだったと思います。


【麺】
多加水の中太のちぢれ麺。この手のお店に多くは求めてはいけないと思いますが、モチモチ感・コシ等やっぱり物足りない感は否めないです。とはいえこの太さ・形状なのでスープとの絡みは悪くなく、最低限の仕事はしてくれる麺です。


【スープ】
動物系メインのこってり味噌スープ。動物系の旨味と味噌のコク・甘味。味自体は無難な味噌といった感じで悪くないですが、かなり濃い味でしょっぱめ。これを完飲できる人は中々のツワモノだと思います笑


【具】
チャーシュー・辛ねぎ・もやし・メンマ・青ねぎです。辛ねぎはなかなかの辛さ。辛さは良いですが、ねぎ本来の風味や辛味は消えてしまってます。辛さ“ひかえめ”の場合はそんなことも無かったと思うのでそこが境目かも。好みによると思いますが、自分はねぎの風味も欲しい方なのでちょっと残念。チャーシュー・メンマは市販のものと変わらないくらいのクオリティです。


【総評】
麺・スープ・具材と特筆するようなことは無く、いかにもひと昔前のチェーン店のラーメンといった感じ。スープは濃いめですが、素材の旨味で濃厚というよりはただ味付けを濃くしているだけでかなりしょっぱいです。食後に喉がカラッカラになった覚えがあります。辛ネギは中辛にしましたが結構な辛さ。私は辛党な方だと自負してますが、それでも刺激的な辛さで汗をダラダラかきながら食べました。こちらも旨味のある辛さというよりはただ辛いだけ。何度か利用したことがありますが、普通の熟成味噌や白味噌の方が個人的には好みでした。車がある方なら、あと数十分走れば美味しいお店があるのでそちらに行った方が無難かと...。