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84点
ラーメン、カタメ[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン家 がんくろ（東京都品川区）けＮぢ

「ラーメン、カタメ」@ラーメン家 がんくろの写真麺は平たい中太。
きっちりカタメ。
ツルツル感と弾力あり。
スープは家系の豚骨醤油。
鶏比率高め。
タレの味強め。
キレあり。厚みあり。
柔らかなチャーシュー、たっぷりのほうれん草、海苔3枚。
家系のようで、家系ではない。
オリジナルな家系。

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