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「家系味噌ノ型「銀治郎」(冬季限定) 1000円」@横浜家系らーめん 侍 上野店の写真珍しい「家系」の味噌ラーメン!
此方の新作限定を偶然見付けたので訪問。

相変わらずデジタル券売機がスムーズに
行かなくてイラつく。。。

一緒に頼んだ半ライスだけが先に来る。
これやめてほしいんだよな。ライスだけ
喰わないし、そうでなくても乾いた白飯
なのに余計に飯がカピカピになるんだが!

デフォルトで頼んだ味噌ラーメンは既に
スープがオイリーで結構辛味噌であった。

正直あまり期待していなかったが、
いざ食べてみると自分好みの要素が沢山!

中央に盛られた辛ネギがポイントだし、
スープも辛味があって家系スープなので
濃厚こってりである。

このデフォ味噌「銀治郎」が結構な辛味
なので、もうひとつの限定味噌「炎獄」は
相当激辛なことが予想されるな。。。

デフォで硬めの少し細めの家系麺!
海苔3枚・辛ネギ・叉焼・もやしという具
材で半ライスが凄く合う!辛旨である…。

卓上のおろしニンニクや胡麻等を追加する
とまた一層旨くなる。濃厚オイリーなので
とにかく白飯が合うのである!!

そんなに味噌味噌しくないし、確り家系の
感じも残っていて辛味もあり美味しい!
中々考えられた期待値を超える限定だった。

ご馳走様!

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

家系の味噌・・・
どこで家系の特徴が味噌に活きるのか・・・
具材だけの話なら、ぼっこさんとか、えぞさんに行っちゃうんですけど。
豚骨?
ちょっと想像ができてません(>_<)

なべ | 2023年12月9日 21:57

なべさん、こんにちは!

『花田』よりは豚骨感が重くない『熊ぼっこ』的風味のある
家系味噌スープでしたよ。基本がピリ辛なのも好みでした!
このラーメンの上の『炎獄』が激辛っぽいので、なべさんはソレを!?^^;

4門 | 2023年12月10日 15:46