日曜日の11:20に到着。既に外待ち4人。店内には中待ち用の椅子が3つと、カウンター5席と4人掛けのテーブル席が2つあり、小綺麗。15分でテーブル席に案内された。

ラーメン中を注文するとライスと漬物の有無を聞かれるのでライスと漬物有りを告げる。着席すると先ずライスがでて、暫くするとラーメンが着丼。

スープは少しとろみが入っており、豚骨の濃厚さを感じる。塩味は他のラーメンと比べるとやや強めだが、一般の家系ラーメンと同じくらいで麺に絡むと丁度よい。個人的には塩味はこの程度かもう少し少ない方が好みである。

麺は短めの中太縮れ麺で家系の定番。硬さ普通で注文したが茹で加減は丁度良く、歯応えを残しながらもモチモチ感が出ている。個人的には好みの仕上がりになっている。

具材は豚ロースのチャーシュー、海苔が3枚、ほうれん草。チャーシューは脂は少なめだが肉の味が全面に来るもので美味しい。海苔はスープをかけたライスと共に食べると最高です。

全体的に他の家系と比較すると豚骨スープは濃厚、カエシの醤油は塩味が普通と言った感じで美味しくいただきました。