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新潟発祥の燕三条背脂ラーメンを食べられるお店。本店は新潟で、全国に10数店舗あるようです。平日11:30頃に訪問！入店し右手の券売機(現金のみ)で「背脂中華玉ねぎ」をチョイス。背脂の値上りの影響か以前より大分高くなり間もなく1000円になりそう。店内1階は立食スタイルで基本的に2階への案内になるそうで2階はカウンター数席とテーブル席。結構狭いがこの感じ嫌いじゃない笑スープは醤油ダレのカエシに煮干し＆ゲンコツなどの動物系素材も加えており、煮干しの風味が強く感じられるスープ。背脂もたっぷり入っており、やや甘めのスープですが玉ねぎの辛味もありクドさはあまり感じずしっかり飲めるスープでした！麺は国産小麦5種類をブレンドした太麺でツルモチ感がいい感じ。チャーシューは3枚入っていたが、あまり香ばしさはなく硬くて残念。穂先メンマも微妙だった💦大盛にしたが軽く完食。ご馳走さまでした！！
ファイヤーめん
ぜにがた
ファイヤーめん
negiraamen
かずたか
水商売
本店は新潟で、全国に10数店舗あるようです。
平日11:30頃に訪問！入店し右手の券売機(現金のみ)で「背脂中華玉ねぎ」をチョイス。背脂の値上りの影響か以前より大分高くなり間もなく1000円になりそう。
店内1階は立食スタイルで基本的に2階への案内になるそうで2階はカウンター数席とテーブル席。結構狭いがこの感じ嫌いじゃない笑
スープは醤油ダレのカエシに煮干し＆ゲンコツなどの動物系素材も加えており、煮干しの風味が強く感じられるスープ。
背脂もたっぷり入っており、やや甘めのスープですが玉ねぎの辛味もありクドさはあまり感じずしっかり飲めるスープでした！
麺は国産小麦5種類をブレンドした太麺でツルモチ感がいい感じ。
チャーシューは3枚入っていたが、あまり香ばしさはなく硬くて残念。穂先メンマも微妙だった💦
大盛にしたが軽く完食。ご馳走さまでした！！