Item: 麺屋 つるる
Rating: 88
Author: さぴお

88点

大晦日を｢おおつごもり｣と読みたいお年頃
どうも、さぴおです

■凶暴な自家製極太麺！後半に伸びる動物のコクの輻輳さに魅了された一杯！！

本日紹介するのは『麺屋つるる』さん。
こちらは栃木県足利市にある手打ちを提供するお店。
中でも極太麵を提供しているお店です。

実は僕は今回の群馬遠征では2000店舗を飾るお店を探すためでした。
本来はこちらを2000店舗する予定で訪問。
ローカルめ、手打ち、極太麺。
この要素だけ見ると『日陰』が好きな僕らしいしいいかな…と思ったり。
結論から言えば『れん』さんに軍配が上がりましたがこちらも最後まで悩みました。

という訳で、大晦日のレビューに採用。

閑話休題。

平日お昼過ぎに訪問。
店内の券売機横に記帳ボードがあります。
平日にも関わらず外待ち7人と盛況。
後客には会社からやってきたグループ客。
営業職と思しき男性が女性の事務員的な女性の分だけおごっている人間ドラマを見つつ
店内への案内を待ちます。

スタッフ2名。
店主さんも女性スタッフも挨拶の声が気持ちがいい。
よくアナウンスの声が出ていますね。
接客いいお店はやはり気分が良くなります。

店内はカウンター＆テーブル
幅広い客層に対応できるレンジですね。
これを2人オペで回しているのだからやりますね。

■メニュー
・醤油らー麺　880円
・塩らー麺　880円
・辛いらー麺(辛さ控えめ可　初めての方は控えめがオススメ)
・超辛いらー麺
・醤油つけ麺
・塩つけ麺
・背脂煮干ラーメン
・限定

というラインナップ。
醤油、塩、辛さがあり、
つけ麺と限定も備えてますね。

辛いらー麵に対するコメントなどにもう好感をいだきます。

店内はなかなか活気があります。

提供は順調です。

●実食
スープからいただくと節強め。
そして醤油微甘さを感じるような味わいですね。
結構節が出ていて、個人的な好みに外れてきます。
あー…これは…塩を頼んだ方が良かったなぁ…という感想。

ちょっと残念気持ちになっていると
後半に伸びる動物のコクウマさ。
これには『おっ！！』と驚きかされる。
これは推察ですが恐らく仕上げオイルが消えたが故の反転現象だったのかな。

スープは清湯だけど円やかな口当たりのスープですね。
後半の伸びた動物に対して、魚介がフックとなっていて
一辺倒になっていないのが非常に好感です。

麺はもう凶暴なる自家製麺。
極太の平打ちのうねり麺。
ネチっとした熟成さのある麺食感。
強めでグニグニとした食感ですね。
啜るのでなく噛み締める旨みです。
久しぶりにこういう噛み締める麺を食べるなぁ…
店名はつるるだけど、全然つるると入らないのはご愛敬でしょう。

チャーシューは柔らかく味付けはジャスト。

スープが動物+オイルでマロさが高いので
ネギの薬味がほどよく効いてて美味しい。

メンマしなぽりで恐らく乾燥メンマなのかな
味付けと戻し具合も最高。

完飲完食まで。

トッピングの仕込みと調和という面でもレベル高いですね。
接客も気持ちよく限定への創作意欲も高め。
これは人気が出るでしょう。
大満足な気分で退店まで。

近くにあれば通うお店です。

ごちそうさまでした。