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気になってたこちら。チョイ早めの開店時には数名の並び。デフォをポチっと。食券を渡す際に「ギタギタ」を申告。すでに床がヌルヌルｗ調理は店主のワンオペです。スープにチャッチャと背脂を豪快に振りかけます。テボ茹でから平ざるに移してからの湯切り。ギタギタにはさらに背脂追加～程なくして提供。モモチャーシューが隠れるぐらいの粉～雪～早速ズバズバ、てっきり燕三条系をイメージしていましたが自家製中太麺。カタメの茹で加減でｳﾏｰ。スープはオイリー層と相まって背脂好きにはたまらない一杯。カエシもビシッとｷﾏってますね。チャーシューは大判が1枚。厚みもあってGOOD!しっとりです。メンマはコリコリだったかな。スルスルっと完食。
八雲
NORTH
ごっち
にゃんたま
高血圧グリーンモンキー麺
もんど
チョイ早めの開店時には数名の並び。
デフォをポチっと。
食券を渡す際に「ギタギタ」を申告。
すでに床がヌルヌルｗ
調理は店主のワンオペです。
スープにチャッチャと背脂を豪快に振りかけます。
テボ茹でから平ざるに移してからの湯切り。
ギタギタにはさらに背脂追加～
程なくして提供。
モモチャーシューが隠れるぐらいの粉～雪～
早速ズバズバ、てっきり燕三条系をイメージしていましたが
自家製中太麺。
カタメの茹で加減でｳﾏｰ。
スープはオイリー層と相まって背脂好きにはたまらない一杯。
カエシもビシッとｷﾏってますね。
チャーシューは大判が1枚。
厚みもあってGOOD!
しっとりです。
メンマはコリコリだったかな。
スルスルっと完食。