12/17、シャッターズ！
久しぶりにまぜそばとは違う限定をやるということで久しぶりに凸撃ε=┌(；・∀・)┘
皆さん久しぶりの塩が頂けるということもあってか早くから行列が出来る盛況ぶり！早速私も最後尾に接続！
定刻になり、女将と店主登場で暖簾がかけられて開店～。順番に店内へ。入って右手の券売機に向かい、指定の券を購入～。その後待機席へ。少々して女将が食券回収～。準備が出来てから案内された席に腰おろし～。
店主に数々の賞を受賞祝いをお伝えしつつ色々見回しながら待っていたところに今回は店主自らの手によって運ばれてきた！

こんばんは！
とものもと市原です！
完全に良いお年をシーズンですね。皆さん是非ご挨拶させて下さい。
前回のブログにも記載しましたが、今週末は限定メニューを販売致します。
３日間、「美瑛産新麦春よ恋」100%で打ち方を変えてそれぞれ違うメニューでやります。
15日（金）
「豚煮干し塩らーめん」1000円、60食
手揉み麺180g、切り刃12番、複合２回、加水率44%
16日（土）
「鶏醤油らーめん」1000円、80食
細麺135g、切り刃22番、複合１回、加水率34%
17日（日）
「潮つけめん」1200円、40食
細麺250g,切り刃18番、複合２回、加水率31%

通常メニューもやりますので、券売機にそれぞれ限定ボタン用意します。
売り切れはないとは思いますが、万が一の時はツイートします、ご了承ください。
今からワクワクしながら挑みます！どうぞ宜しくお願い致します。

トッピングは麺側には板海苔が三枚あって、昆布水に浸すも良し！汁に浸して海苔巻きにするも良し！
汁側は三つ葉？は彩りをしっかり飾るもので効果的！ネギはいい量が入っていて、薬味の務めをしかと果たすもの！磯海苔もしっかり量が入っていて、風味の醸し出しに効果的！お肉はしっかりスライサーでカットされており、薄めなれどそれぞれの部位の旨さをしかと感じられるもの！

汁は塩と分類はしているが、文字通り潮というもの！ハマグリ、アサリからとられた出汁はいい潮感を奏でていて、過激すぎずに旨味をしっかりと、そしてじわじわと響かせるもの！そこに磯海苔が加わることで潮の風味が更に加わることで風味がまさしく潮となる！油は使用していないか。かえしもほぼ使用していない感じ。つけ麺なので少し塩感は表すようにしているが、全く問題ない塩梅！これは旨いね！

麺は上記の通り！ただし、店主曰く厚みをもたせたとのこと。しっかり流水で洗って〆て美しく麺線を整えて出されたものは、コシはしっかり〆られている分良い力強さを感じられて良し！のど越しはスルッといけて良し！絡み吸い付きはしっかり汁を吸って載せてくるもので良し！麺量はつけ麺らしくしっかり量があって良し！拘ったからこその風味の良さに旨さがしっかり感じられて良かった！

気合を入れて挑んできた限定はおそらくあのイベントで刺激を受けてきたからこそなしえるものであろう物でよかった！これからもたまには普段とは違った限定が開催されることを願う！