本日は、地元でのランチタイム。いろいろとお店選びを迷いましたが、大好きな「みつば」さんに決定であります。訪問するたびに、新たな発見があり、常に進化し続ける、人気沸騰中のお店。特に麺の旨さは、特筆であります。

土曜日「午後1時20分」に、お店と反対側の駐車場(約10台超)に到着、空きラスト2台に駐車。徒歩1分でお店に到着。まずは券売機で食券を購入し、列に並ぶシステムです。

標記のメニューを購入し、17人待ち(中待ち8名・外待ち9名)に接続。これでも前回よりも、若干空いてる感じですかねぇ。約1時間待ちと予想。

本日も、1番人気の「つけ麺」をデフォルトで頂きます。券売機の名前は、何故か「中盛(280g)」から、名前に「汁並」という枕詞が付きますが、「デフォルトの中盛」であります。

さらに今回より、若干メニューが変わり、デフォルトで「塩&レモン🍋＆小皿」が付いているとのこと。いつものように購入してしまい、並んでいる際に、店員さんに食券を渡す際に知りましたので、「50円の返金」がありました。

約50分で、カウンター席に案内され、着席後、12分程待って着丼。並び始めてから、1時間3分であり、ほぼ予想通り。

まずは、麺だけを小皿に入れてゴクリ。
続いて、小鉢の塩をフリフリして、小皿で混ぜ混ぜしてゴクリ。
さらに続いて、麺にレモンを搾り、小皿で混ぜてゴクリ。どれも、最高に旨いです。

胚芽を配合した自家製の極太ストレート麺、モチモチ感たっぷり仕上がり。日々の精進を重ねて、今や全国トップクラスの旨さに成長している感があります、店主の素材に対する拘りだと思います。

続いて、つけ汁に付けてゴクリ。こちらも、濃厚な鶏＆豚骨スープに麺が混ざり合い、魚粉と野菜も加わった豪華なつけ汁。材木メンマ、刻みタマネギ、白髪ネギもいい感じ。あまりチャーシューは好きではありませんが、デフォルトで大きさ・厚みが最高の「おもてなしサイズ」、素晴らしいです。

チャーシューの上にちょこんと載っている柚子も味変には欠かせないアイテム。

程なく、満足度120%で完食。
最後に、スープ割をお願い。厨房で調理され、再登場。かなり、アレンジされた一杯、香りも風味も、なかなか。丁寧なスープ割にまたまた堪能しちゃいました。

店員さんのキビキビした対応、店主の丁寧な対応、超人気店になっても、昔のまま変わりません。麺屋みつばさんの熱意が伝わってきます。

これからも頑張って下さい。ご馳走さまでした。また、訪問させて下さい。