2023年12月4日訪問

「新潟五大ラーメンを巡る新潟旅行」に行ってきた3日目の一軒目として、朝から営業している新潟駅近くのバスセンターの構内にある、前日に訪問した「バスセンターのカレー」で有名な【万代そば】の隣にあり、こちらも「新潟あっさり系ラーメン」として人気のある【ラーチャン家・FCバスセンター店】を訪問して、店名にもなっている≪ラーチャンセット≫をいただきました🍜

背脂メニューや濃厚煮干しメニューも選択できたのですが、朝ということもあり新潟あっさり系のものをチョイスしつつ、注文の都度こちらの店舗の看板メニューのチャーハンが作られて、その提供タイミングに合わせてラーメンが調理されるという、さすがの人気店のオペレーションを見ながら待っているところに提供されてきた一杯は、煮干しを中心に鰹節と昆布と椎茸などから作られるというスープは、かなりスッキリしていながらもベースの旨味がしっかりしているので旨くて、朝でも全然いけちゃうやさしい味わいで、そんなにやさしいスープに入る麺は柔めの細麺でスープのやさしい味わいを吸って来ているためしっかりマッチしており、そしてセットで提供されるこだわりのチャーハンにはラードが使われるだけでなく濃い目の味付けがされていて、コクが強いのでスッキリしたラーメンとの相性がバッチリだし、チャーハン自体もシンプルに卵とネギとチャーシューという潔さでナイスだし、半チャーハンとは思えないボリュームがあるためチャーハンをメインに食べながらラーメンもすすり、時折チャーハン専属のスープであるかのようにスープをグビリと呑んでいるうちに気がついたらラーメンもチャーハンも完食してしまっており、「こんな店が近所にあったら毎週通っちゃうなぁ」と思えるくらいに、シンプルながらウマーイなラーチャンセットを朝からいただき、新潟旅行最終日の良いスタートを切ることができました🤤