柏の課題店

鎌ヶ谷で美味しい塩をいただいた後、帰り際にもう１杯。
次に狙ったのは、柏駅近くのこちら。
今年２月開店の、鶏白湯メインの店だ。
鶏白湯の人気はイマイチのRDBにおいても、ここまでの平均点は83点台、Google評価は星4.3と非常に高い。
これは気になる。

店は柏駅南口から歩いて５分ほどの通り沿い。
シャレた洋風居酒屋的な外観の店だ。
入店すると、４〜５名の男性スタッフがお出迎え。
余裕ある空間にカウンターとテーブルがあり、店内もシャレている。
券売機に向かうと、メニューは、泡系鶏白湯の塩と醤油と辛味噌、汁そばとつけ麺が選べる。
その他、泡系鶏白湯ベースの「ホワイト担々麺」なるメニューや、「期間限定」と書かれた「イタリアンラーメン」なるメニューも。
その中から、つけ麺の塩を選択し、ボタンをプッシュ。
ここでもビールをいただくことにする。
900円＋550円、計1450円也。

券を渡しながらカウンター席へ。
時刻は18:00を少し過ぎた頃。
店内は３〜４割の入りだったが、それなりの大箱だし、ひっきりなしに客が入ってきて、盛況だった。

まず出されたのは、アサヒスーパードライの中瓶と専用グラス。
グラスもよく冷やされている。
この形状のグラスが一番美味しく飲めるね。
中瓶550円は理想的な価格かな。
ビールから遅れること８分で提供されたのは、泡立ったつけ汁と、具が多めに載った麺丼。
バラ煮豚がデカい。

麺は、全粒粉入り、フスマが浮かぶ太ストレート。
冷水で締められているので、かなり強い腰がある。
菅野製麺製のと美味しい麺だが、個人的にはもうすこやわらかい方が好きかな。
しかし、多くの方は、この歯応えこそ最高と思うだろう。
つけ汁に浸けてすすると、泡系鶏白湯スープがドロっと絡んでくる。
鶏メインだが、魚介も程よくサポート。
なるほど、これは美味い。
鶏白湯のもつネガティブな要素は皆無。
ハイレベルな泡系鶏白湯魚介だ。
泡系鶏白湯って、何でこんなに美味しいのだろう。
泡立てるために入れる何かにその秘訣がありそうな気がするが、あまり詳しくないので分からない。
魚介は煮干しメインかな？
あくまでも鶏が主役、魚介はしっかりと支えている感じだ。
具は、つけ汁中には万能ねぎ。
麺上に、キャベツ、ほうれん草、メンマ、チャーシュー。
つけ汁中からは、刻まれたチャーシューが出てくるサプライズ。
端豚を刻んだのかな？
肉好きのつぼを心得ているね。
茹でられたキャベツとほうれん草は、シャレた雰囲気を崩さないホッコリアイテム。
メンマは上質。
太めで味付けもいい。
チャーシューはホロやわなバラ煮豚。
箸で簡単に切れるので、つけ汁に浸け、脂を溶かしていただく。
デフォで厚みがあるこのサイズが載るのは嬉しい。
麺量は200gくらいに感じた。
女性が多い店なので、この選択は正解だろう。
男性なら＋150円で大盛りにするか、ライスを頼むかかな。
つけ汁にご飯をドボンするのも良さそうだ。
固形物完食。
割スープもあるのかもしれないが、そのままほとんど飲んでフィニッシュ。

想像以上に美味しい、魚介サポートの泡系鶏白湯つけ麺。
今時のつけ麺としては価格も抑えられているし、餃子等のつまみやアルコールも充実しているので、オシャレに飲むのもいい。
評価が高いのも納得の良店だった。
是非女性連れで。