五反田の広島つけ麺とんがらしが西小山に移転した求も去年閉店…泣
そんな中 新築始まった劇場通り沿いに本格的広島つけ麺があったとは。

2019年8月OPEN。都内貴重な広島名物の辛口冷やしつけ麺専門店。
焼鳥つたやのランチタイム間借り営業で我が故郷の広島つけ麺提供。

唐辛子にラー油搭載のご当地広島つけめんとまぜそばの二大構成。
冬季限定温かい赤つけめんに店主から丁寧説明のオーダーシート。

3種メインに小辛5倍から激辛20倍と苦手な野菜も次々とチェック。
さらにチャーシュー 蒸し鶏 納豆 山芋 ワカメからトッピングを選択。

奥のテーブル席にカウンター5席上には八幡屋礒五郎七味にお塩が。
厨房には丁寧接客の眼鏡店主独り切盛り。13時前で客2組ゆったり。

手始めに中辛を選択。大量野菜にササミ添えの瑞々しい細麺盛り器に
胡麻ピリ辛酸味つけダレに豪快シャキ具材の広島つけ独特スタイル。

一味塗したミシ旨鶏ササミに広島お馴染み軽快シャキっとキャベツ。
辛酸味ピリ辛ダレに長ネギもやしとスライス玉ねぎ野菜盛り好相性。

香ばし胡麻と自家製ラー油浮かせたシャバ系の冷製ピリ辛醤油ダレは
中辛注文は辛さと酸味バランス良い動物コク推し血の池ルックス型。

しっかりシメられた歯触りクチりエッジ効かせたストレート中細麺は
軽快ザクツル食感で持ち上げ良くピリ辛ダレとキャベツの相性抜群。

もやし玉ねぎシャキ野菜の食感旨味と爽快ピリ辛醤油ダレの鬼絡み。
軽快ザクツル黄色麺を啜るたび素材旨味が後引く豪快広島つけ設え。

香ばし胡麻とラー油浮かせた独特ピリ辛酸味の冷製シャバ系ダレに
歯触り良い低加水ストレート麺を大量シャキ野菜一緒に豪快ザブン。

閉店した広や求を懐かしみつつ久しぶりに都内で広島つけを堪能。泣
ごちそうさまでした。