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「ワンタン塩らぁめん¥1250-」@麺や旬香の写真2023.12.後半のこの日は通院後、用事があり草加に行きましたのでこちらでランチ。
店着は13:45、この場所は言わずと知れた元鶴岡さんの店舗ですね。
10年ぶりくらいかな懐かしいです(笑)
平日のちょっと遅い時間でしたが前客は5名で後客も3名た人気店ですね。
コチラの店主は本田系譜の番頭格の夏海出身なので、夏海でも遭遇してたはず。
お店は店主さんに夫婦かなお二人での営業でした。
提供は素早く5分程度で御対麺、ワンタン6個も有りますね。
スープは博多地鶏と大山どりからなる動物系に魚介や香味野菜に椎茸と多彩で確かに旨味が複層的で深みを感じる美味しいスープ。
地鶏らしく旨味がぼんやりせず、バランスがいいのに鶏の旨味も冴えてますよ。
塩ダレもワインにポン酒に白醤油としっかり研究した事が伺える素晴らしい出来ですね。やや細麺は若干固めのツルプリ感で麺のエッヂを感じる触感の良い麺ですね。
豚チャーは大判の肩ロースに厚くて小ぶりの豚バラに鶏の胸肉とサービス満点。
特に豚バラと肩ロースは美味しく楽しめました。
ワンタンは合鴨3個に魚介のすり身と挽き肉の3個。
柔らかく包んでありソフトな食感でどちらも楽しめ多すぎると感じることはありませんでした。
メンマはないけど鮮度抜群な九条ネギがたっぷり。
そして風味の良い小松菜の茎部分はメンマ代わりかな。
美味しく麺完食後、残りのスープはレンゲですくえる限り飲んじゃいました。
醤油も美味しい予感。
ご馳走様でした。
次回は休日にポン酒からですね🍶

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます^^
ここの丼で海鮮やっている時狙うといいですよ。
日本酒で海鮮丼(ご飯少な目)は川越では出来なくなっちゃったので
他でできるお店が貴重です(*^-^*)

mocopapa | 2024年1月6日 06:34

イマイチ採点は伸びませんでしたね。
この場所は懐かしくて、その効果もあり、かなり響きました。
昨夜の家飲みはビールじゃなくて日本酒にしましたが、やっぱりちょっと重かったかな。
一升瓶空けたらまたビールに戻します。

RAMENOID | 2024年1月6日 07:33

鴨と魚のすり身のワンタン
次回は確かにポン酒でしょう◎

あたしは、正月用の大瓶(キリンラガー)1ケース空けたら
赤兎馬(紫)に戻します

虎ん黄色 | 2024年1月6日 07:54

おはようございます。

トッピングたっぷりの一杯ですね。
特にワンタンの存在感が抜群じゃないですか。
ほん田系譜、夏海さんご出身なら安心していただけそう。

ノブ(卒業) | 2024年1月6日 08:11

おはようございます。
意外と点数は伸びませんでしたが
九条ネギが映えてますね!
ふっくら包まれた大ぶりなワンタンがめちゃくちゃ旨そうです♪
次回はポン酒からの醤油ですね!
( ̄¬ ̄)

麺スタ | 2024年1月6日 08:44

こんにちは。

ワンタン6個は存在感ありますね。
夏海出身のようなので限定メニューも楽しみです。

glucose | 2024年1月6日 09:02

ラーするガッチャマンさん おはようございます。
元鶴岡さんのお店のところにまたもやおしゃれなラーメン屋さんが。草加は良く行くのでタイミングが合えば訪問っす。

こんにちは。
ワンタン6個も入ってこのお値段とはお得ですね~
レポの内容だけ読むと86~7な感じですが、もう一歩でしたか。

kamepi- | 2024年1月6日 10:14

ガッチャマンさん、
うぉっ、ワンタンで麺とスープが見せませんね。
ワンタンも中身が凝ってますねえ。

まなけん | 2024年1月6日 13:46

こんにちは😃

此方のスープは日替わり魚介でしたが
今でもそうなんでしょうか。
夏海より個性が出ていておもしろ旨かったですよ。

としくん | 2024年1月6日 17:28

こんにちは

中々いい感じの一杯ですね。
草加であれば、比較的行きやすいかも。
今年は埼玉方面も攻めたいです。

ももも | 2024年1月6日 21:02

ワンタンを最近食べたのは年末の金町さんでしかないですね🤔新橋〜虎ノ門のラーメン屋ってワンタン提供しているお店が少ないようです😱

川崎のタッツー | 2024年1月7日 07:18

おはようございます。
合鴨のワンタンで日本酒飲みたいです^^

poti | 2024年1月7日 07:32

こんばんは
プリプリのワンタンで麺が見えないです。
豪華ですね😀

あひる会長 | 2024年1月7日 19:24

こんにちわ~!

まだ、かなり去年のストックがありそうですね?
ちょっとコメントが追い付かないので気になっているコチラから!
場所は知っているしポン酒があるって事で自分も機会を作ろうと思ってますよ~♪

バスの運転手 | 2024年1月9日 13:18