Item: 麺や旬香
Rating: 80
Author: 拉麺と戦慄

80点

2回目の来店にして限定メニューに手を出してしまいました。本当は基本メニューをもう少し味わってからがよいのですが、食欲をそそる品名に惹かれて。今日のスープはふぐ、しじみ、大山どり、はかた地鶏、比内地鶏、と書いてありましたが、この限定メニューもそうなのかな。ラー油と味噌で全くダシがわかりません。自家製ラー油は赤赤としていますがさほど辛さは感じず、風味のよさが際立ちます。味噌は甘めの白味噌でしょうか。麺は味噌に合う平打ちでした。チャーシューのラインナップは他と同じようです。美味しかったですが、しみじみとダシを味わうなら、醤油か塩でしょうね。