14:50頃 初訪。

富山で一杯食べたあとバスを乗り継ぎ「金沢 麺つみき」に行くも大雪のためか臨休で…orz

またバスに乗り麺屋を探すも15:00近くになり、通し営業のコチラを見つけ突撃。

先客2名、後客5名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ最奥へ。

食券を渡すと麺の種類と固さを聞かれ「細麺・固め」でお願いしました。

若い女性2名体制での営業で、ビールがなかなか出てこなかったので声を掛けると「スミマセン^^;」と差し出され…
ビールはプレミアムモルツ中瓶で、一人乾杯〜♪

着席後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
綺麗で透き通った琥珀色したスープはエグミ・苦味は皆無で煮干しの旨味のみが抽出されており、醤油ダレも円やかな仄かな甘さ感じる優しい淡麗ニボスープです。

成美製麺謹製のストレート細麺は指定通り固めのサクパツッとした心地良い歯切れで、小麦の風味良いニボスープにマッチした美味しい麺です。

丼の縁に載せられた大判豚レアチャーはシットリ柔らか仕様、穂先メンマはシャクシャク食感、味玉は黄身シットリネットリ状で、プレモルと共に美味しくいただけました。

刻まれた白玉ねぎ＆アーリーレッドが大量に入っておりショリシャキで、箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

接客もニッコリ笑顔でシッカリしており好印象〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪