Item: 三和 中華ソバ店
Rating: 91
Author: 海山 湯二郎

91点

土曜日の14時少し過ぎに滑り込みセーフで訪問。
先客2組ですんなり入店。

レビューは圧倒的にパイタンと煮干で炊いた濃厚が多いですが、初訪問の私は定番のこちらを注文。

伊吹さんで修行されたお店ということで、見た目も含め味の想像はついておりましたが、想像の１つ上をいく美味さ！
（伊吹さんは宅麺のみでお店は未食）
この系統の煮干ラーメンは多いですが、煮干強めながらエグ味はほとんどなし！
煮干ラーメンはエグ味も美味さの１つと思っておりましたが、ここまで煮干が効きながらエグ味を感じないラーメンは初めてかもしれません。
それくらいスープのバランスが抜群です。

麺は煮干系に定番の低加水パキポキ麺で美味しいです。

連食につき和え玉や替え玉は遠慮しましたが、スープまで完飲！
とても美味しかったです。

ごちそうさまでした。