平日、14時45分、この時間に空席2と8割程の客入り。アイドルタイムに凄いな。

特製やチャーシューのボタンはすでに売り切れ。ノーマルのラーメンを。
店主さんと常連さんらしき方の会話によると、今日は12時半ぐらいまで特製を出したらチャーシューが切れそうとのこと。早仕舞いも可能性有りとの事で間に合って良かった。

さて、食券提示から5分弱での着丼。ワンオペで信じられないくらいの手際の良さ。
見るからにフレッシュなネギがこんもりと盛られた丼は、豚魚らしい色味のスープが目を惹きます。

まずはスープを。おー、良い豚魚ですね。やや酸味を感じるのはカエシ由来か。またおま系になりがちな豚魚ですが、とてもバランス良く旨い。若干アニマル系の方が強い感じですが魚介の風味も感じられて良いですね。

麺は中細のストレート。黄色っぽい麺ですね。加水は低めでプツプツとした気持ちの良い歯切れが良い感じです。
小麦の風味も感じられる麺ですね。咀嚼していくと香りを感じます。
ややスープに粘度もあるため捕まりも良く旨いですね。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。やはりチャーシューが旨い。特製は圧巻の見た目になりますが、今日は売り切れで残念。1枚ながらやや厚めに切られたチャーシューはスープの熱でホロホロと柔らかくなり解けるような食感。これは旨い。

やはり流石のクオリティでした。旨かったです。通し営業も嬉しいですね。やや駅からあるものの歩く価値は十二分にありそうです。