愛知①
名古屋駅近で朝ラーセット＆ポン酒

名古屋でまず狙ったのは、昨年10月に開店したこちら。
夏に来た時にはまだなかったのだが、この時点で４人が５レビュー、平均85点台。
これは気になる。

名古屋駅近くにバスが到着したのは5:40頃。
開店時刻の7:00まではまだ時間があるので、駅の反対側にある24時間営業のファミレスでコーヒーでも飲もうかと思ったのだが、地下に潜ったら方位が狂い、迷子になりかけてまたこちら側に戻ってしまった。
ファミレスコーヒーは諦めて、開店まで待つか。

店は、夏に朝ラーした「中華そば 大河」さんが入っている魚市場近く。
目の前に公園のある建物の２階で人気（ひとけ）がない。
公園のベンチにちょっと座るも、臨休だったら？と不安になり、階段を上がってみる。
店内に人の気配が微かにあったので、そのまま戸の前に待つことにした。

そのうち店から若い女の子が出てきて、階段に座っていた私に気付きびっくり。
「お客さんですか？」と確認。
そりゃそうだよな（笑）
「早くからありがとうございます。もう少しお待ちください。」と、不審者扱いせず爽やかに迎えてくれたのは有り難い。
定刻を少し過ぎた頃オープン。
結局私一人だった。

店内は狭めのスナック的雰囲気。
若い女の子一人の経営？と一瞬思うが、店長さんらしき男性もそのうち出てきた。
後会計式。
単品の麺類も出せるのかもしれないが、ワンコインの朝ラーセットを薦められたので、それをいただくことにする。
半ラーメンとおかか飯と小鉢。
ラーメンは、醤油煮干、塩煮干、濃厚煮干から選べる。
この日の小鉢はレアチャーシューとのことだった。
「煮干はお好きですか？お好きなら濃厚煮干がお薦めです。」とお姉さん。
薦めてもらって悪いのだが、私の地元に煮干の名店があるので、ド煮干はどうしても採点が辛くなる。
塩煮干をいただくことにした。
ビールは中瓶でアサヒかサッポロか選べる。
サッポロをお願いした。
500円＋600円、計1100円也。

ビール以外のアルコールも充実した店内を見渡しながら提供を待つ。
あれ？ビールが出ないな。
すると、注文から10分ほどでワンコインとは思えない充実したセットが提供される。
これはすごい。
でも、ビールは？
お姉さんに確認すると、「すみません。ビールはあるんですが、栓抜きがなくて、今買いに行ってます。」とのこと。
そう言えば店長さんが出て行ったっけ。
ならばと、日本酒をお願いすることにした。
黒板には日本酒リストがズラリ。
紀土、鍋島、田酒、天狗の舞、梵ゴールド等、私でも聞いたことのある銘酒の他、不覚にも知らない銘柄もたくさん。
その中から選んだのは、ビールと同額の萬寿泉。
冷え冷えをお姉さんがグラスに注ぎ、高台に瓶も置いてくれた。
https://supleks.jp/img/stored/v3TDJoVuSZXg9nFOpeOCyT98Laq8u61j
純米吟醸萬寿泉。
吟醸らしいフルーティーで爽やかな香りと雑味の少ない淡麗で上質な味わい。
流石、能登杜氏四天王の銘醸造蔵。
グラス600円は惜しくない。
一口飲んでからご本尊にかかる。

麺は低加水の細ストレート。
元々は硬めの茹で具合だったのかもしれないが、酒をたのんだり飲んだりするうちにちょっとスープを吸った感がある。
私はあまりパツパツ過ぎるのは好きじゃないので、ちょうどいい。
程よくしなやか、適度なパツ感。
関東でもよく煮干しに合わせられるタイプの麺だが、やはり煮干しには合うよね。
スープは上質な煮干しの香りが素晴らしい淡麗系塩煮干し。
煮干しメインに感じるが、動物系もしっかりと下支え。
鶏かと思ったが、蘊蓄によると、鶏も豚も使っているとのこと。
苦味エグ味のほとんどない上質な味わいは、万人が納得する美味しさ。
単品でも、絶対納得しただろう。
青ねぎのみの素ラーメンだが、その分麺やスープの良さが分かる。
でも、半麺なのでアッという間に麺がなくなる。
プラス200円くらいで全ラーメンのセットにならないかな、とふと思う。
別皿のレアチャーシューは、適度に脂身が差した豚肩ロースの薄切り。
これも実に美味い酒のつまみ。
きっと上質な銘柄豚をお使いなのだろう。
残ったスープで口を潤しながらおかか飯にかかる。
おかか飯というので、削り節が載ったご飯を想像していたが、レアチャーシューがたくさん載ったチャーシュー丼的なビジュアル。
チャーシューの下に、タレと和えた鰹節粉らしきものがあり、ごま油の香り立っていて、これがメチャクチャ美味い。
こう来たか。
山葵の爽やかな辛さがまたよく合う。
これは間違いない逸品。
他店では、サイドメニューとして安く見積もっても350円、400円でも出せそうな内容。
改めて書くが、これでワンコインでいいの？
固形物完食、スープも飲み干してフィニッシュ。

上質な塩煮干しかけラーメン＆絶品肉ダクおかか飯＆小鉢の朝ラーセット。
このセットだと、ラーメンよりもおかか飯の方が印象深くなるが、麺もスープもチャーシューもハイレベルなのは伺えた。
きっと単品でも、同様の採点になるだろう。
単品メニューは、醤油煮干、塩煮干、濃厚煮干の他、カルボナーラ、出汁煮干まぜそば等も準備されている。
機会があれば、改めて昼に訪れてみたい。

お姉さんに、「ごちそうさまでした。美味しかった。」と言うついでに、茨城から夜行バスで来たことを告げると軽く驚き、「出張ですか？」と、聞かれた。
そうか、世間はまだ仕事納めじゃない平日だよね。
食べているうちに、サラリーマン的な服装の方が、後から後から入ってきた。
すみません、休暇取った麺活です。
人が働く日にいただく朝ラー＆日本酒は、罪悪感ある分至上の味わい。
大満足のスタートになった。