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12月27日（水）、夕食で訪問です。スープは豚骨醤油。やや濁りのあるスープは、微乳化といった状態だろうか。豚出汁全開というまではいかないが、化学調味料との組み合わせで、きっちり旨味のあるスープに仕上がってる。何より嬉しいのが、二郎にしては塩分控えめなところ。かなり飲みやすい。麺は太麺。そして、この麺には感動した。幅広の太麺で、ややストレートな見た目であるが、いざ実食すると柔らかめに茹で上げられ、瑞々しく啜り上げられる逸品。量を半分にしたものの、それでも自分には持て余すもので、嬉しい悲鳴。3分の1が頭によぎるが、すでに次回訪問をいつにしようかと、考えざるを得ないぐらいハマった。豚は2枚。しっかり大きさのあるものが2枚。腕肉だろうか、旨味はできっておらず、内包されている。噛みごたえと柔らかさも共存していて、レベルの高い豚だった。ごちそうさまでした。待ち行列：外待ち4人訪問時刻：20:05食始時刻：20:35
バフさん、おはようございます！ 最近は非乳化なJ系との遭遇が多かったので、一橋学園は私も好みな一杯でした♪ 小サイズの麺量で久しぶりに遭難しかけたので、再訪時は初めて麺を減らすと思います(+o+)
小で375gらしいですね…そうなんしかけながらも完食とは流石です(^^) 非乳化も好みですが、乳化も良いですよね(^^)また食べたくなってきました(^^)
バフ
93点
90点
93点
94点
96点
RAMEN-ACT2
バフ
さつG
jirolian
60点
75点
75点
75点
75点
スープは豚骨醤油。
やや濁りのあるスープは、微乳化といった状態だろうか。
豚出汁全開というまではいかないが、化学調味料との組み合わせで、きっちり旨味のあるスープに仕上がってる。
何より嬉しいのが、二郎にしては塩分控えめなところ。かなり飲みやすい。
麺は太麺。
そして、この麺には感動した。
幅広の太麺で、ややストレートな見た目であるが、いざ実食すると柔らかめに茹で上げられ、瑞々しく啜り上げられる逸品。
量を半分にしたものの、それでも自分には持て余すもので、嬉しい悲鳴。
3分の1が頭によぎるが、すでに次回訪問をいつにしようかと、考えざるを得ないぐらいハマった。
豚は2枚。
しっかり大きさのあるものが2枚。腕肉だろうか、旨味はできっておらず、内包されている。
噛みごたえと柔らかさも共存していて、レベルの高い豚だった。
ごちそうさまでした。
待ち行列：外待ち4人
訪問時刻：20:05
食始時刻：20:35