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1月3日（土）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。前日に食べた立川と比べると、より甘味強く太い印象のスープだ。非乳化だとカエシの味わいがくっきり出るのが良い。豚出汁も充分で満足感が高い。麺は太麺。以前食した時も思ったが、ここの麺は格別に美味い。表面は柔らかながら、芯は小麦の風味が強く残る。そして色付けられた見た目通り、カエシが染み込んでいる。麺量半分としたが、前日の立川よりも多く感じる。豚は2枚。腕肉だろうか、みしっとした肉質ながら、脂身によってほぐれる感じはなかなか良い。しかし麺がかなり好みで、豚は添え物に変貌してしまった。ごちそうさまでした。 待ち行列：24人待ち訪問時刻：10:25食始時刻：11:35
バフ
RAMEN-ACT2
さつG
jirolian
スープは豚骨醤油。
前日に食べた立川と比べると、より甘味強く太い印象のスープだ。非乳化だとカエシの味わいがくっきり出るのが良い。豚出汁も充分で満足感が高い。
麺は太麺。
以前食した時も思ったが、ここの麺は格別に美味い。表面は柔らかながら、芯は小麦の風味が強く残る。そして色付けられた見た目通り、カエシが染み込んでいる。麺量半分としたが、前日の立川よりも多く感じる。
豚は2枚。
腕肉だろうか、みしっとした肉質ながら、脂身によってほぐれる感じはなかなか良い。しかし麺がかなり好みで、豚は添え物に変貌してしまった。
ごちそうさまでした。
待ち行列：24人待ち
訪問時刻：10:25
食始時刻：11:35