なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
らーめん[ラーメン/豚骨醤油]
らーめん廣澤（埼玉県さいたま市浦和区）ratomen

「らーめん」@らーめん廣澤の写真らーめん廣澤（らーめん）
#ラーメン #ramen #らーめん廣澤 #北浦和

2023年10月オープン
麺メニューはらーめん、塩ラーメン、まぜそば、つけめん、未提供のホタテつけそばの他トッピング類
らーめんを注文

ドロっとした粘度の鶏豚骨出汁は一口目から素材感のあるリッチなスープ
鶏豚ガラに醤油タレの構成からも家系風で味の濃さや油の量の確認はないながらもバランスの良さが光る

麺は自家製の中細ストレートで加水は中程度
ハリとコシのあるしっかりとした質感
丼の形状や麺の硬さから麺が絡みあってやや食べづらさもあるが力強さがある

チャーシューは釜焼の風味感じる燻された厚めのロース
ほうれん草や海苔含めスキない作り

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。