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うまくて、出張に行く度に食べてしまう。スープは、背油が細かく浮いた醤油味。びしっと筋が通っている上に鶏油を張っているので最後まで冷めない。あわてると口の中を火傷しちゃう。麺は、そんなスープによくからむ中太縮れ麺。ゆで加減もばっちり。チャーシューは津南ポークという地域ブランドの豚を使っていて甘みがあってジューシー。決め手は刻み玉ねぎのトッピング。ほんのり甘くなってがんがん入れてしまう。とにかくうまい。バランスが最高。親父さんの丁寧な仕事ぶりが凝縮されている見事な一杯。岩のりをトッピングしても別の味わいがあります。十日町に行ったときは是非寄ってください。
虎
☆ハーレー☆
ＫＴ
かず
ＬＯＶＥＪＩＲＯ管理人
ロイ
うまくて、出張に行く度に食べてしまう。
スープは、背油が細かく浮いた醤油味。びしっと筋が通っている上に鶏油を張っているので最後まで冷めない。あわてると口の中を火傷しちゃう。
麺は、そんなスープによくからむ中太縮れ麺。ゆで加減もばっちり。
チャーシューは津南ポークという地域ブランドの豚を使っていて甘みがあってジューシー。決め手は刻み玉ねぎのトッピング。ほんのり甘くなってがんがん入れてしまう。
とにかくうまい。バランスが最高。親父さんの丁寧な仕事ぶりが凝縮されている見事な一杯。岩のりをトッピングしても別の味わいがあります。
十日町に行ったときは是非寄ってください。