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水曜12:40入店。先8人、後5人。スープの色から名のついた、「琥珀」というオリジナルラーメン。塩でも醤油でも味噌でもないスープだそうです。スープは量が多めで、具材が半分沈没してます。見た目はあまりよろしくないですね・・・味は塩分が強めなのが印象的。鰹節が具材として入ってもいるので、相当に強い味がします。ほのかに甘いのだけれど、野菜関係を使ってるのかなあ。何を使っているのかは、一切秘密とのことです。麺は太めで縮れ。けっこうコシがあるタイプ。噛むほどに甘さがにじんでくるようで、いい感じでした。量は普通。チャーシューは豚モモが二枚。硬めでかなりシワシワ感。こちらは白河ラーメン独特の風味があります。他の具材はサヤエンドウ、メンマ、ネギ、ナルト。スープの後味にサヤエンドウの味が残っていたのが印象的。味は塩か醤油に近いラーメン。独特な感じですが、割と気に入りました。
nell
HKRamen
LIE LIE LIE
パットの星☆彡
小太郎
まるまる(°…°)四隅踏破
スープの色から名のついた、「琥珀」というオリジナルラーメン。
塩でも醤油でも味噌でもないスープだそうです。
スープは量が多めで、具材が半分沈没してます。
見た目はあまりよろしくないですね・・・
味は塩分が強めなのが印象的。
鰹節が具材として入ってもいるので、相当に強い味がします。
ほのかに甘いのだけれど、野菜関係を使ってるのかなあ。
何を使っているのかは、一切秘密とのことです。
麺は太めで縮れ。けっこうコシがあるタイプ。
噛むほどに甘さがにじんでくるようで、いい感じでした。
量は普通。
チャーシューは豚モモが二枚。
硬めでかなりシワシワ感。
こちらは白河ラーメン独特の風味があります。
他の具材はサヤエンドウ、メンマ、ネギ、ナルト。
スープの後味にサヤエンドウの味が残っていたのが印象的。
味は塩か醤油に近いラーメン。
独特な感じですが、割と気に入りました。