四国遠征最後のラーメンは「濃厚魚介らぅ麺 純」へ。
食べログ評価3.5オーバーで新居浜市トップ。
愛媛東部では屈指のラーメン店です。
こちらのお店は高田馬場の名店「渡なべ」の
系譜ということで期待が高まります。

訪問したのは冬休み期間の開店20分前。
早く着いてしまったので店の前で待ちました。
すぐに中から女性店員が現れ、
列の位置を示すパイロンが置かれました。
しかし開店直前になっても後ろに2組現れたのみで、
案外すんなり入れそうです。

駐車場は店舗両脇に5台分ありますが、
別の場所にも第2駐車場があるようです。
道路に面していてやや止めにくいですが、
道幅が広いのがせめてもの救いかな。

店内はカウンター10席のみとなっています。
木を基調としており、落ち着きがあります。

【豚骨魚介つけ麺】
「渡なべ」の流れを汲むとあれば
ラーメンも気になるところではありましたが、
こちらの1番人気はつけ麺とのことでしたので、
それをいただくことにしました。

つけ汁は節感強めの魚介豚骨。
後引く辛味はかなり感じますが、
甘味､酸味に関しては乏しいです。
粘度も低くサラリとしていますね。
なんというか、重厚感がない。
そして温い。

基本的に四国のラーメンってサラっとしてるよな〜
県民性の違いというか味の好みなんでしょうけど、
都会では流行らないだろうなというのが正直な感想。
フォローするつもりじゃないけど、
ラーメンのスープとして使うなら
これでも手放しで喜んで食べたと思う。
実際ラーメンのスープはもっと薄めるんだろうけど。

麺は平打ちの縮れ麺でやや多加水。
固めの茹で加減でコシもあるし、
麺自体は良さげだが驚くほどつけ汁との絡みが悪い。
多加水でつけ汁の粘度も低いので、
必然的にこうなっちゃうよね。

具はメンマ､海苔､チャーシュー。
チャーシューはバーナーで炙っていましたが、
その割にはあんまり香ばしさが無い。
でも肉そのものが美味いので問題なし。
メンマは太く濃いめの味付けで美味しかったし、
なにより噛んだ時に筋が残らないから食べやすい。

割るほどのつけ汁でも無かったけど、
せっかく用意されているのでスープ割りで飲み干す。
ネギを追加してくれるようなのでお願いしてみた。
出汁が良いのか不思議とコクが生まれて、
なんだかんだで爆速で飲み干しちゃいました。

結論､またおま系ってだけである程度味は
保証されているから美味しいのは間違いない。
だって不味いつけ麺作る方が難しいでしょ。
ごちそうさまでした。