・TP コテコテ
・ネギ丼

久しぶりの美里南十条へ訪問(ˊ꒳ˋ)

Twitterにて気になっていた「コテコテあります」の文字。

もしかしたら前までは「アブラ多め」を頼んでいたが
アブラ多めが有料トッピング扱いになったのかも。。
そこら辺は不明ですが、そうだとしたもこのご時世的に
やむなしです♪


相変わらずのデフォで玉ねぎにほうれん草が入る
珍しい豪華仕様の美里南十条さん♪

気まぐれトッピングコーナー(無料)からネギと唐辛子ペーストを取り味変への準備も万端。

こちらの調味料感MAXのネギのネギ丼も付けて。。
最高。

よくラーショのスープは温度がぬるいとか投稿をよく見ますが、うま味を引き出す温度ってラーメンの味ごとに違うらしいですね。。
自分は豚骨系は熱々より少しぬるめの方がうま味が引き立ち美味しいのでは。と感じてます。
素人考えなのであくまでも個人談ですが温度高すぎると味が飛んじゃう？みたいな？
ラーメンの温度の研究の色々な記事なんかを読むと本当に面白いです。。
ラーショのようにトッピングが多く乗るラーメンならなおさら温度は下がりますしね。。
でも乗せなきゃ後悔しちゃうネギやチャーシューや海苔、ほうれん草そして背脂。。

今回も美味かったな〜とY(´▽ `)Y
遠いけれどまた来たい。