2023年12月18日訪問

この日は虎ノ門ヒルズの近くにある行列必至の人気店であり、TRYラーメン大賞にも掲載されている【自家製麺ロビンソン】を通りがかったところと外並びもなく、「ロビンソン名物・謎の待合室」での待ち人数も少なかったことから訪問して≪中華そば（大）・ストレート細麺≫をいただきました🍜

これまで3回来ておきながら、毎回手もみ平打ち麺にしていたため今回意を決して初めて細麺をチョイスした上で、高級寿司店のようなカウンターで調理工程におけるウットリするような職人芸の所作を見ながら待っているところに提供された一杯は、スープは一口目は鶏のコクと甘さが強めに感じられながらも昆布・煮干し・節系の魚介系の旨味もしっかり出つつ、たまり醤油をはじめとしたこだわりの醤油によるコクもあり期待どおりの美味しさで、そんなスープに入る自家製麺のストレート細麺は細いのにモチッと感があり美味しいだけでなく、小麦感も強くてのどごしが良くて手もみの太麺とはまた違った旨さで、トッピングとして乗るチャーシューはレアなまま食べても美味しいし、スープに浸すことでスープの熱が加わるとブリブリになって旨いし、味染みしっかりのメンマもいい箸休めになるし、後半はスープの温度が下がることで前半の鶏強めの印象から昆布や節系などの魚介の和風の旨味が強まってきてこれはこれで美味しくて、麺を大盛りにしたのに飽きることなくあっという間に食べ終えてしまったウマーイな一杯でした🍜