11時10分お店到着。
先客5名。
こちらも店頭にセルフオーダーのレジがあり、そちらで注文&支払いを済ませます。
こちらには八王子らーめんもある！前回、高尾店では見かけなかった気がするけど。
でも、今日は気になっていた博多らーめんを注文。750円でした。
出てきた注文票のような紙を店員さんに渡すと、空いてる席へどうぞ、とのこと。カウンターの一番端に座ります。丁寧な接客。
3分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。
んー。あんまりアゴ出汁らーめんとの違いがわからない。ふんわりと甘みを感じる辺りもアゴ出汁ラーメンによく似ている。しかし、アゴ出汁のほうがこちらよりあっさりしているかな。
チャーシューの上に赤いタレが載っています。豆板醤というよりはコチュジャンに近い甘辛いタレ。これを全体に混ぜ合わせると辛味が出てパンチのある味わいに。
続いて麺。麺は通常の熟成麺とは違う博多らーめん専用の麺で、通常の麺より低加水とのことでしたが、この麺も粉々した感じはなく、ツルッとゴムゴムした加水率高めの麺。こちらも通常麺との違いはイマイチわからず。
具はネギ、チャーシュー、高菜。高菜は辛子高菜ではなく、普通の高菜漬けを刻んだもの。これがたっぷり入っていて嬉しい。
卓上には紅生姜もないのでなんだか博多らーめんと言われてもあまりそう感じない。
これで750円はやや高いなぁと思ってしまいますが、こちらが作る博多らーめんという感じで他の博多ラーメンとは違うというのもいいかも。
こちらには八王子ラーメンがあるというのがわかったということが一番の収穫かな。