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コメント
どもです。
卓上に辛子高菜とニンニクがない時点で選択肢から
外れます(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年1月15日 13:15こんばんは😃
混んでるならまだしも、豚骨店で10分とは
何か特別な工程があるんでしょうか。
スープは豚骨出汁より油脂な感じなんですね。
まぁたくさん作るならそうなるでしょう。
としくん | 2024年1月15日 20:47こんばんはぁ～♪
このお店も昔は個人店だったんですけどね。
資本系が買っちゃいましたから。
そうなっちゃいますよね。(*^-^*)
mocopapa | 2024年1月15日 22:18おはようございます。
そのうちそのうちで
いけてませんが
前を通る度に「替玉10円」に驚きます。
w(゜o゜)w
麺スタ | 2024年1月16日 08:22こんばんは。
一龍さん、以前何処かで食べた気がします。
ライト寄りな豚骨だったような。
10じから27時の通し営業とは驚異的。
店主(店長？)不在の時間がちょっと気になります。
ノブ（卒業） | 2024年1月16日 19:46Hola!
辛味噌。味変も旨そうです！ニンニク無いんだー？？さみしい。。
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年1月17日 00:52さぴおさん、こんばんは。
おおっ！ここに寄ったとは。
替え玉、頼んだんですか？
終電、大丈夫でしたか？(爆)
グロ | 2024年1月19日 00:07
本日紹介するのは『元祖博多 中洲屋台ラーメン 一竜 大井町店』さん。
こちらは大井町駅近の豚骨店。
公式サイトを拝見すると、
都内や群馬を中心に8店舗展開しているのかな？
10時〜27時の通し営業という驚異の使い勝手の良さ。
世の中にはラーメン屋に中休みがあるだけで文句を言う人がいます。
そういう人はこういうお店を参考されてるのでしょうか。
店頭にハイテク券売機。
豚骨ラーメン780円を購入。
店内で食券を渡す際に麺の固さを聞かれました。
「普通」コールで配膳を待ちます。
卓上は紅生姜、白ごま、ブラックペッパー、ラー油、お酢、醤油ダレ。辛子高菜はなし。
豚骨店ですがやや時間がかかりました。
といっても10分くらいですが。
⚫️実食
キクラゲとネギがモソッと飲んだ麺顔ですね。
スープは背脂と液体オイルを加えて
こってりさを演出した豚骨スープ。
豚骨の臭みなどはなく食べやすい風合いかな。
食べすすめて、赤い辛味噌を溶かします。
この辛味噌が甘さも内包するような辛みなのが意外。
麺は細麺ストレート。
豚骨ラーメンによく合わされる低加水の細麺ストレートですね。
サクッと完食です。
こういうほぼ何時でも入れるお店が
酔客や近隣の方の需要になるのでしょう。
ごちそうさまでした