たっぷりの炒められた野菜が、スープの旨味をさらに豊穣なものにしてくれる。この野菜らーめんは今は味噌味しかない。当初全ての味が設定されていたのだが、数が出て追いつかなかったのだろうと想像される。

野菜の中で、白菜の旨みが特筆される。キクラゲもそうだけれど、これだけたっぷりな野菜炒めが載る味噌ラーメンは、おはなさんが初めて。炒めたもやし増しは三ん寅さんでもあるけれど、ありそうでなかったのだ。中にはすみれ系でも増したもやしが茹でられていたのには驚いたけれど。

橋本シェフの振る中華鍋は小気味よく、目を閉じてそのコンロコンロという音を聴いていると、頭の中は、味噌をいただくための充分なアイドリングとなり、着丼と共に一気にマックスへ昇っていくことができる。

すみれさんが全て西山製麺にスィッチしたので、森住製麺を味わえるのは貴重だ。彩未さんもそうだけれど。

もし券売機で野菜らーめんのボタンにXが点いていなければ、是非お試しあれ。

札幌ラーメンは、炒めた野菜が旨味を豊かにしてくれるのです。茹では論外です。その違いを是非味わって下さいよ