新年のご挨拶的な訪問も兼ねて久々の訪問

限定の味噌もありましたが、今年初ですし、気を衒わずに潮そばに和え玉（イカ墨坦々）もオーダーし、和え玉は限定でアサリバターという絶対美味いやつがありましたが、久しくイカ墨坦々も食べてなかったし寒かったしとか自分に理由をつけて我慢w

相変わらず優しくも貝の旨味が溢れるスープが本当に美味しいですし、麺量も意外と多いのも嬉しい所

低温調理のチャーシューは最初は熱が入りすぎないように麺の上に避難させ、一口楽しんだらスープに沈めて旨味を溶け出さしつつスープを吸うように育てるのが個人的な食べ方

仕込みが大変だと仰っている細いメンマは歯応え、味のどちらも楽しめますし、今回は頼みませんでしたが、シジミご飯の上に乗せて食べたりしても美味しいのですよね

潮そばの麺を食べ切る前に和え玉をお願いし、提供時には『しっかりと混ぜて食べてください』とのお声がけがあり、しっかりと混ぜて啜ればイカ墨の風味と山椒の痺れが本当に堪らないやつです

そのまま普通に食べても美味しいのですが、ラーメンのスープを使ったつけ麺スタイルもまた美味しいです
今回はスープはそのまま楽しみたかったのでつけ麺スタイルはやりませんでしたが、和え玉をそのまましっかりと堪能して完食したら、スープ割のように残った汁にスープを足してそれぞれ完飲完食

店主様に『本年もよろしくお願いいたします』と改めてご挨拶をして退店

ご馳走様でした