eddie
あひる会長
DMAX
paparun
コメント
こんにちは。
そろそろ肉そばの季節ですが、
平日でも混んでますね。
まだしばらく様子見かな。
それにしても、チャーハンの量は半端ないです。
しかも肉そばと同時発注。
でも、ジロリアンのeddieさんなら軽いですよね(笑)
また、個人的には「タマネギごはん」が気になっています。
いたのーじ | 2024年1月12日 16:02いたのーじさん、コメントありがとうございます！
チャーハンは頼んでませんよ（笑）
タマネギごはんは、甘辛な生姜焼きみたいな味付けのようですよ〜
eddie | 2024年1月12日 16:06こんにちは。
言葉足らずですみません。
eddieさんが添付したYouTubeを見たんですよ。
いたのーじ | 2024年1月12日 16:36いたのーじさん、コメントありがとうございます！
YouTubeの方・・猛者がいらっっしゃいますよね。
今日も僕の隣のお客さんは、チャーハンと餃子をペロリ(笑)でしたよ。
eddie | 2024年1月12日 16:50eddie様こんにちは。
美味そうです。
口の中、火傷確定ですね笑
だいぶ前からブックマークしていたのですが…
TVの影響はいまだに大きいですね。
GABAN | 2024年1月12日 17:46GABANさん、コメントありがとうございます！
放送直後は忙しい過ぎて昼のみの営業だったみたいですよ〜機会があれば・・火傷注意（笑）で是非！
eddie | 2024年1月12日 17:49eddieさん、こんばんは。
思わずYouTube見入っちゃいました(笑)
これは肉そば、チャーハン、ビールをかましたくなります😁
店主さんはよく倒れずに営業続けられていますね。
茅ヶ崎に行きてぇ〜って気持ちです(笑)
ケーン | 2024年1月12日 22:58おはようございます。
オモ◯マイ◯で紹介されたお店なんですね！それは混みそう🤣
茅ヶ崎のソウルフードが肉ソバなのもはじめて知りましたよ！後で、Youtubeも見てみますね♪
poti | 2024年1月13日 06:29Eddieさん、
YouTube見ました。熱々で旨そうですねえ～。
まなけん | 2024年1月13日 07:35ケーンさん、コメントありがとうございます！
茅ヶ崎方面へお越しの際はぜひ！！
potiさん、コメントありがとうございます！
＞茅ヶ崎のソウルフード
横濱飯店が発祥でそこの店員さんが独立された店なんですよね～
まなけんさん、コメントありがとございます！
熱々なので食べるのに時間がかかるんですよね～
eddie | 2024年1月13日 09:01こんにちは。
ここよさそうですね〜
この時期、餡掛けがたまらなく食べたくなる時があります。
jim | 2024年1月13日 14:00jimさん、コメントありがとうございます！
寒い季節に餡掛けをハフハフ・・美味しいですよね～
食べるのに難義(笑)しますが。
eddie | 2024年1月13日 14:16eddieさん、こんにちは。
中華 のんち、まだ行列できているんですね・・・やはりTVの影響は大きいなあ。
冬の季節にこの肉ソバ食べに再訪したいけど、寒い中並ぶのはなあ・・・。
＞回転の悪さ
確かに量もあって熱々のメニュー目当てのお客さんが多いと回転悪くなりそうですね。
ぬこ＠横浜 | 2024年1月14日 12:03ぬこ＠横浜さん、コメントありがとうございます！
だいぶ落ち着いた並びになったみたいですが・・・
温かくなってからだと、熱々の肉ソバは？？ですものね～
eddie | 2024年1月14日 14:47これだけ具沢山の餡掛けラーメンは冬場にピッタリですよね👌
キクラゲが多めなのが私だったら嬉しいですね☺️
川崎のタッツー | 2024年1月15日 11:49川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
キクラゲは大きく、身が厚いのがタップリでしたよ〜
eddie | 2024年1月15日 12:15こんばんは
ただでさえ人気なのにテレビに出ちゃイケマセンよね^_^
立秋 | 2024年1月18日 21:41立秋さん、コメントありがとうございます！
(笑)ですよね～
eddie | 2024年1月19日 07:16
https://youtu.be/wzoYfQD0h4I?si=dDtPPti02jGZ-vef
でも紹介されています。シャッター待ち7人に接続し、５分早くの開店時には11人待ちでした。カウンターに案内され口頭で「肉ソバ」を麺硬めで注文し 11:13 着丼。
★スープ・・・鶏ガラ・豚ガラ・昆布・数種の野菜からの出汁とのことで、鶏と昆布の旨味が効いて、豚と野菜は下支えをしている感じで、アブラは少なめでアッサリです。タレはまろやかなショッパさに甘さほんのり・・・そこに餡が混ざると、餡の甘辛な味と化調の旨味がガツンと来て、ほんのり紹興酒？の風味もあり香ばしく、トロリと粘度のある美味しいスープに変化し、餡のアブラが蓋の役割りをして最後まで熱々です。途中で卓上のラー油・お酢をポイントで入れて・・どちらも良い味変ですね。
★麺・・・・・中細ほぼストレート麺。加水低めで硬めの茹で加減、ザク感あってパツンな麺で調理麺では珍しい麺だと思いますが、相性は良く最後までダレないのも好印象です。量は130gとのことですが、150gくらいの体感です。
★具材・・・・餡は豚肉・小松菜・白菜・木耳で醤油ベースの甘辛で硬めなトロリ餡、絶妙な炒め具合で、以前より肉が少なくなったかな？ですが、量はたっぷりです。
★茅ヶ崎のソウルフード的肉ソバ！こちらはやはりワンランク上の旨さで満足満腹です。退店時も11人待ちでした。女性客も多くボリュームあって熱々なので、食べるのに時間がかかり回転の悪さはやむを得ず。店は威勢の良い店主さんと女性店員さん2人で、明るく元気な接客です。