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16:30来店、待ちなし。5分ほどで提供。１食ずつ中華鍋にラードを入れ、具を炒め、スープを投入し仕上げていたので時間が掛かると思ったが、意外と速かった。バーナーの口も２つなので混雑時は提供に時間が掛かるか、味にムラが出るんじゃないかと思います。麺は札幌ラーメンでは定番の黄色い縮れ麺。通常のラーメンよりもかなり黄色く印象的。スープはラードが香り、札幌ラーメンベースといってもすみれや彩未と比べるとかなり甘め。また、味噌が強すぎてスープのダシの味をあまり感じない。途中で青のりを混ぜると一瞬海苔の香りが広がるが、すぐに味噌の濃さに打ち消される。具は炒めたモヤシ、玉葱、挽肉、チャーシュー、メンマ、ネギ。濃厚なみそラーメン+青のりというオリジナリティはあるものの、それが絶対的な存在感を出していない。味噌が濃すぎて消されてるので、あまり特徴的とは言えない。ここじゃなきゃっていう味ではなく、割と一般的なみそラーメンに近いですね。
figo
Lv84VW
ヤマタカ
ニセ地蔵
Supreme
井之頭イチロー
16:30来店、待ちなし。
5分ほどで提供。
１食ずつ中華鍋にラードを入れ、具を炒め、スープを投入し仕上げていたので時間が掛かると思ったが、意外と速かった。
バーナーの口も２つなので混雑時は提供に時間が掛かるか、味にムラが出るんじゃないかと思います。
麺は札幌ラーメンでは定番の黄色い縮れ麺。通常のラーメンよりもかなり黄色く印象的。
スープはラードが香り、札幌ラーメンベースといってもすみれや彩未と比べるとかなり甘め。
また、味噌が強すぎてスープのダシの味をあまり感じない。
途中で青のりを混ぜると一瞬海苔の香りが広がるが、すぐに味噌の濃さに打ち消される。
具は炒めたモヤシ、玉葱、挽肉、チャーシュー、メンマ、ネギ。
濃厚なみそラーメン+青のりというオリジナリティはあるものの、それが絶対的な存在感を出していない。味噌が濃すぎて消されてるので、あまり特徴的とは言えない。
ここじゃなきゃっていう味ではなく、割と一般的なみそラーメンに近いですね。