7ヵ月ぶり。代替わりしてようやく2回目。
到着すると店内2人待ち。まずは券売機で「小ラーメン：800円」と復活した「生たまご：50円」を購入。すぐに先客が食べ終わり着席することが出来た。
厨房には店主さんと助手さん。前回もそうだったがコの字カウンターのトイレ側の辺が使われておらずL字になっている。
まずは生卵が登場。殻入れもついてくるのは親切だ。
そしてしばらくして助手さんから声がかかったので「ヤサイニンニクアブラ」とコール。

麺はまさに直系らしい太さと形状でなんとなく前回より柔らかめ。ちょいデロといった感じで出身店の野猿の麺とは似ても似つかない。量は300g強に感じたが、半分ほど生卵でスキヤキスタイルで食べていると苦もなく胃の中へ。
スープは非乳化タイプで前回は正直薄味にも感じたのでカラメにしようか迷ったが、今日はそれなりに醤油も効いていていい塩梅。またアブラが松戸の様なほぐしブタが入った味付けタイプになっていた。これはこれで美味いがやはりここでは黒アブラが恋しく感じる。
今回も卓上の粗びき唐辛子を多めに投入するが、これは本当にいい刺激になるな。
ブタは野菜の下に大ぶりが2個。赤身ホロホロの柔らかさで味付けもちょうどいい。このブタにはやはり野猿イズムを感じるな。
野菜は増したのでいい感じの山でちょいシャキな食感。先代の頃からキャベツ率は高いが、モヤシもしっかり美味いのがめじろ台。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

前回はどうしても個人的に大好きな先代と比較してしまったので低めの点数にはなってしまったが、今日改めて食べてみてレベルの高い非乳化二郎だと感じた。
これが先代とも野猿とも違う「今のめじろ台の味」ということだろう。
これから更にどう進化していくのか楽しみにしたい。