煮干しがクセあって食べれないっていう人たちはゴーヤ食べて苦いっていうやつだ、とふと思う。
そんなクセがあり、奥深さのある煮干しを求める人は四の五の言わずに食べてほしいラーメンです。

駐車場は広め。店舗前がいっぱいだと横の家のほうの駐車場を使ってくれと言われることもあります。
10,000円札そのまま使えるので両替の声掛けもなくありがたい。

今日は気さくなマダムが対応してくれた。
奥にいるのは店主さん。ラーメンにつきっきりで顔が見えずともその熱意は伝わってくる。いや、単に暑いだけかもしれんが。

僕はいつも塩ラーメンばかり食べるのですが、煮干しも大好物。
いつも我が家の猫たちが「煮干し大好き！」と言わんばかりにはしゃぐよなぁと思いを馳せてたら、
あっという間に卓に運ばれてくるラーメン。

混んでいるとすこし時間がかかることもあるが、のんびり待つのもいいだろう。スマホの電池残量が減るけどね。

まずスープを1口。
荒っぽい煮干し粉！おお、ワイルド。この舌に載せる粉が好きだ。
ただ味はとても繊細だ。にぼしのくせの中にうまみが凝縮されている。ぐぐっと飲むと粉が踊る。ダンシンッ
塩のしょっぱさとは違う、これが海の、にぼしの味なのだ。地球は偉大だな、ありがとう海。海の恩恵を感じる。

メンマは竹。いや、まじで竹、タケノコ。
これもまたいい塩梅のお味。濃すぎなくていい。
そしてチャーシューでかい。うまい。これだけでご飯一杯いけるのでは？

そして、煮干しラーメンには手もみ麺。
いや、僕が単純に手打ち麺好きなんだけどさ。
とりじさんの煮干しラーメンは手もみ麺がおすすめ。
細麺は細麺でいいんだ。ただ粉がいい仕事するのは手もみ麺だと僕は考えている。よく絡むんだなこれが。

味玉はほんのり味がする。煮干しのための味玉なのか？
食べてすぐ味が薄いと感じるなかれ。
こいつぁスープに浸すと本気を出すぜ。

あっというまに麺もぺろり。
前回普通盛りにしたけど足らなかったから今回大盛りにしたらちと多かった。
でも満足感は最高。ビバ煮干し！

あれ、今回行くの5回目くらいか？
人に紹介したくなるラーメン屋さんです。