トムヤムヌードル(900円)

2024.1.17 　PM12:15

店名だけ気になっとったコチラ
空いてる席に座ると、店主から本日提供出来るメニューはタコライス・フォー・トムヤムヌードルの３種類とのアナウンスがあり、トムヤムヌードルをチョイス。パクチーの有無は有でプリ〜ズ、卓上のメニュー無意味ｗｗ
スタッフはロン毛を束ね口髭を蓄えたラモス風店主のワンオペ、マイペースな感じやね
先客２組３人、後続無しの状況
卓上調味料は唐辛子、福神漬が置かれとった。

１８分ほどでトムヤム！・・・先客はまだ配膳されとらんけど(゜o゜;
スープはトロミのあるライトドロンジョ系ココナッツミルクスープ。
トムヤムから連想する味とはかけ離れた印象で、甘味＞＞＞＞酸味≧辛味　な感じ
ココナッツミルクをメインにナンプラー、辛味、レモングラスを加えたタイラーメンですな

麺は中ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率中位、ツルプリモチな食感、日本人の店主だけあって麺は本格的
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はエビ、茹で玉子、紫タマネギ、モヤシ、パクチーの構成。
ボイルされたエビちゃんはプリプリだが、消毒液っぽい香りで残念
茹で玉子はハードボイルドタイプでスープとの相性も良い
パクチーはやっぱアジアンフレーバー満載やね

１／４ほど食べ進め、唐辛子・福神漬を投入しラモス的チェンジ・オブ・ペースを施す。
タイラーメンと福神漬って相性悪いねｗ

このメニュー、ココナッツラーメンかタイラーメンってネーミングの方が妥当やね、まあ意図的なんやろうけど・・・？
急いでる方にはオヌヌメ出来ん店ですわ