1月20日(土)､午前9時55分頃に初訪問でオープン前ウェーディングボードに前2人後から続々とと皆さんよくご存知で？。
　こちらは新三河で名店｢柳麺 ちゃぶ屋｣を開業し､その後護国寺に移転してからはラーメン界を席捲し香港の｢｢MIST｣ではラーメンで初めてミシュラン星🌟一つを取ったラーメン界のイチローと言われたレジェンド❗️森住康二さんがその後余曲折あり千葉での「神崎町森住みっかぼうず｣の間借り営業の後､らぁ麺と珈琲が啜れる旗艦店として満を持して1月16日から内覧会という感じのプレオープンをしています（完成する2月中旬くらいまではメニューも絞り込み､11:00～15:00昼営業のみとの事)｡
　場所はとてもわかりづらく､近くにセブンイレブンがある千葉県道83号(山田台大網白里線)から細い横道に入って約100メートル行った板倉内科や保食神社がある場所(カーナビによってはまったく違う場所を表示してしまいます😱)｡
　午前9時58分､森住さんから店内のカフェはオープンしているので宜しければコーヒーでも飲みながら店内でお待ち下さいと案内されたので深煎りコーヒー500円を頂きながら待たせて頂きました｡
　午前10時58分､店内でくつろいでから約1時間ほどでほぼ定時にオープン｡
　店内は古民家をリノベーションしてラーメンとカフェを味わえるネオクラシックな､今日現在ラーメンを食べる左側のエリアは厨房向きL字カウンター7席に中央に大きな7人掛けテーブル席が1卓､壁側に2人掛けテーブル席が2卓上ありお水は卓上のカラスの給水タンクにてセルフ(奥にハンガーポール､席の下に荷物カゴ､入って奥右側にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん含め男女スタッフの3人体制みたいです｡
　卓上にはお水タンク､コップ､が備えてあり(席の引き出しにエコ箸､紙ナプキン､紙おしぼり､楊枝はレジ前)調味料は見当たりません｡
　さて今回はシンプルに醤油らぁ麺1000円を口頭にて注文(レジにて後会計)｡
　午前11時14分､森住さんの所作を楽しみながら注文してから約12分ほどでレンゲがセットされた高級な皿に乗せて12角形の丼で配膳されたそれは､
　煮干し効いた鶏ベースと思われる一口目から旨味が口の中に広がる清湯醤油スープにしっかり茹で上げられた喉越しの良い真っ白な細ストレート麺がかなり旨し。😆😆😆😆
　具は丼一面を覆う柔らかな豚ロールチャーシュー1枚に和風な味付けの竹の子スライス､長ネギの小口切り等です｡
　今日も美味しくあっという間に完食｡ご馳走様でした｡
　中々遠いのでちょくちょくは伺えませんが､グランドオープンしたらまた是非伺わせて頂きます☺️｡
　先ずはプレオープン本当におめでとうございます㊗️🎊🎉❣️