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「醤油ラーメン 950円」@麺屋 落合の写真R6.1.20(土)11:30 駅前の長尾中華そばで朝ラーした後は喫茶店でのんびりしてから麺屋落合さんへ。こちらは昨年オープンした新店です。店内はほぼ満席で、入店後も続々が人が来店し既に人気なのが分かります。口頭で醤油ラーメンとビールをオーダー。先払いシステムで、すぐにビールが提供されます。ビールはスーパードライの中瓶でアテ付で500円なのでお得です(料理写真にUP)。アテは鶏チャーとメンマ。ちょうどお客さん多数で提供までは時間かかりましたが、ビール飲んでたのでノープロブレム。むしろちょうどいいタイミングで着丼です。

スープは鶏の旨味がたっぷりと出た神奈川淡麗系のような醤油清湯で、鶏油もたっぷりで香りもよく美味。今風の洗練された一杯で、これが青森駅近くで食べられるのは嬉しいです。関東でこの味ならたぶん行列店なので。鶏の旨味が中心ですが、昆布とかも使ってる?と妄想です。麺は平打ち気味のちゅるんとした香り豊かな麺で、しっかりと茹でられた柔らかめの茹で加減。喉越し抜群で、スープと相性バッチリです。

具はチャーシュー、メンマ、かいわれ。特筆すべきはチャーシュー。標準装備でチャーシューが3種で、鶏チャーが2種と豚チャーが入ります。豚チャーはしっとりと柔らかく、鶏胸チャーは柔らかく美味。一番感動したのは生姜香る炙られた鶏もも肉で、ジューシーで美味しいですね。スープ含めて鶏の扱いがお上手なんでしょう。最後はスープも8割ほどいただき帰路へ。

今風の洗練された鶏清湯に大満足。昆布水つけ麺もすごく美味しそうだったので、つけ麺もいずれ。どうもご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

この後は駅近の天然温泉でのんびりしてから、夜は駅前のもつ焼き屋で飲みました。井戸端というお店ですが、もつ煮が本当に絶品なので出張などで青森来られた方はぜひ。

poti | 2024年1月25日 11:52

こんにちは
そのまま温泉と思いきや喫茶店後に
コチラにでしたか
ビールはアテ付きでお得ですね
今時の洗礼された味わいで
行列出来てもおかしくないレベル高い味ですね

キング | 2024年1月25日 12:15

こんにちは
新しいお店何ですね。店名が落合なのでスーパードライ
置いてあるのかな(笑)鶏もも肉で飲んでみたい☺

あひる会長 | 2024年1月25日 12:37

potiさん 朝ラーからの温泉のんびりでくつろげそうなデイプランですね。すっきりとしたかんじのスープが優しそうですね。

ЯAGE®︎ | 2024年1月25日 13:05

こんにちは!
丸鶏の出汁でしょうね~ブワって感じで・・・
チャーシューも手間暇かけてますね。

eddie | 2024年1月25日 14:51

三種のチャーシューはお得

ラーメンもビールも

財布に優しいです◎

虎ん黄色 | 2024年1月25日 15:51

こんにちは。

煮干し王国青森でネオ醤油的な一杯がどれくらい受け入れられるのか。
興味あるところではあります。

glucose | 2024年1月25日 16:06

こんばんは。
青森では貴重な淡麗系を出すお店ですね~
青森駅にも近いし流行りそうですね。

kamepi- | 2024年1月25日 17:27

こんばわです

アテは低温調理の鶏とメンマですか。
これならビールとセットで良いかもですw
RDB参加している…やり取りしている方は何でラーメンにビールなのか不思議です。
私も勿論飲みますが夜てすね。
車で麺活はしていますがラーメンを食べる時(昼間)にはアルコールは飲みたくならないですね。
日立・世界不思議発見です…
もう終わりましたげど…スイマセン
私もpotiさんか食べた鶏清が良いですね。
私も今日は響いた清湯を食べて来ました。
清湯が一番好きです🥰

黄門チャマ | 2024年1月25日 17:55

どもです。
青森にまたまた美味しい店が、増えましたね💓
私の好きな醤油清湯、また青森行かなくっちゃ(笑)

こんばんはぁ~♪
神奈川淡麗系に通じる味わいなんですね。
そしてチャーシュー3種でしかも鶏モモが一番おいしいとは
鶏モモ好きなので気になります。
これが行列店になるでしょうね(*^-^*)

mocopapa | 2024年1月25日 20:44

こんばんは😃

こんなお店がありましたか!
関東か仙台か、都市圏で修業されたんでしょう。
本来は夜限定のにんにくまぜそばが似合いそうだけど🤣

としくん | 2024年1月25日 22:41

中瓶アテ付き500円は超安いですね。
ラーメン自体もかなりのレベルのようで。
いい新店ができましたね。

RAMENOID | 2024年1月26日 03:49

洗練された都会派の趣きが感じられます。
終日に渡り、良い休日になりましたね。

おゆ | 2024年1月26日 07:40

見た目からも絶対美味しいネオ中華そばで私も食べたら同じ採点になりますよ🤭
この後に天然温泉はpotiさんのルーティンですね♨

川崎のタッツー | 2024年1月26日 14:38

potiさん、こんにちは。

綺麗な醤油ラーメン✨
こういう系統好きなんです実は♪
でもビールはどうでしょう🍺

ひゃる | 2024年1月27日 11:34

この綺麗なスープと麺、間違いなく昆布水つけ麺も旨いと思います。食べるとしたら少し熱くなって来た頃合い、夏が近づいた時期でしょうか。楽しみですね。
スーパードライ中瓶にアテが付いて500円…。わりと大量仕入れ出来ているお店でも、瓶1本の原価250円くらいしますので、この価格設定は異常です。ご主人まさか、算数がお苦手…? w

Dr.KOTO | 2024年1月28日 15:12

続いてどうも~!

コチラはアテ付きで500円でしたか、それは安いし嬉しですね~♪
ラーメンも納得の味わいだったようで何よりです。

バスの運転手 | 2024年1月29日 21:05