Item: さっぽろラーメン 桑名 東京常盤台店
Rating: 83
Author: ノブ（卒業）

83点

12連勤明けの休日。
久しぶりに母親の住むときわ台へ生存確認。ちょうどお昼になる時間なので何処かで一杯と思い駅前をプラプラしたがお目当てのお店は休業日？
ときわ台踏み切りに差し掛かった時、ふと以前から気になってた「桑名」さんを思い出し初訪問。
前客6名、後客1名。メニュー表から「ねぎ味噌」を口頭注文。後払い制で¥1200-

何度かメディアで拝見した鯔背な女将さんのワンオペ。調理、提供、下げ膳、お会計とお忙しい中、約7分程での提供となりました。

ビジュアルは王道系の味噌。スープは穏やかな動物系出汁に熟成感のある味噌ダレ。油は程々で、ダイレクトに味噌の旨味を楽しめます。
麺は加水やや高めの縮れ中麺。ハリのある食感と豊かな喉越しだが、個人的にはもう少し太めの方がこの味噌に負けない印象をもった。

トッピングはチャーシュー、メンマ、刻みネギ、白髪ネギなど。
チャーシューは小さめながらも多めに投入、部位が違うようで食感も違い、しっかり味付けされてて美味しい。
メンマは柔らかめ、デフォの青ネギは薬味として充分。
白髪ネギはショリっとした食感と程よい辛味で、お値段からしたらもう少し欲しいところか。

卓上には唐辛子とホワイトペッパーが設置してありましたが、ニンニクや生姜があればモアベター。
決してコスパがいいとは言えませんが、身体の芯から温まるちょっと辛さも伴う美味しい味噌ラーメンでした。

ご馳走様でした〜🎵

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2024年2月17日 10:26投稿（2025年10月14日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
たまには親孝行してください。
ついでにラーメン食えれば万々歳❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年2月17日 10:52

12連勤、お疲れさまでした！
お目当ての店が休みでも、
ナイスリカバリーになりましたね。
味噌ラーメンが食べたくなりました。

カナキン | 2024年2月17日 11:01

ノブさん、こんにちは。

母親を大切にしてくださいm(_ _)m
先日泉重千代さんの話題で盛り上がったところです。
生年は1865年ではなく1880年説が今の定説なようですよ|ﾉo･)ﾋｿﾋｿ

ひゃる | 2024年2月17日 11:37

ノブさん、
このスープとこの店名だと西山製麺の麺が欲しくなりますね。

まなけん | 2024年2月17日 14:47

生存確認と言う名の親孝行、素敵なムーブと思います。
年々親が老いて行くのは見ていて心が詰まる思いですが、自然の摂理、こればかりは止めようがありません。会えるうちに会っておこう、それが正解でしょうから。
桑名の女将さんも結構な歳ですよね。お嬢さんは新宿のお店にいるのかな。地域密着型営業で根強い人気がありますので、引退なんてまだまだ考えてもいないような気もしますがｗ