Item: 長崎ちゃんぽん リンガーハット 葛飾新宿店
Rating: 76
Author: としくん

76点

[訪問時期] 2024年1月下旬（休日）昼
[注文方法] 卓上端末で注文、後払い
[メニュー] 【期間限定】海鮮ちゃんぽん
[価格] 920円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 塩
[麺] 中太ウェーブ麺（150g位）
[トッピング] 炒め具（キャベツ、もやし、ニンジン、いんげん、木耳、カマボコなど）、エビ、ベビーホタテ、アサリ、水菜
[卓上] コショウ、酢、ラー油、和からし、餃子タレ、皿うどんソース、（リクエストで）ちゃんぽん用ドレッシング有り

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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12838536642.html

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氷雨の週末、駐車場完備の店を物色して隣町のリンガーハットへ。
12時ちょうど着、テーブル席はほぼ埋まり、比較的余裕のあるカウンター席へ。
案内してくれた女性スタッフが、「ご注文は端末でお願いします。」、「ただいま海鮮ちゃんぽんがオススメです。」と言い残していった。
卓上に置かれた限定案内には、大きな字で「贅沢」と書いてある。
ふーむ、じゃあそれにしてみようかな。
タブレット端末でピピッと注文。
混んでいるのに、注文から5分ほどでお盆に載った海鮮ちゃんぽんが運ばれてきた。

[限定麺の案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12838536642-15395310359.html

■ 海鮮ちゃんぽん
スープは油脂の溶け込んだミルキー豚骨に、海鮮や野菜の旨味がライトに香るイメージ。
案内にある「魚介の旨味たっぷり」とまでは行かないけど、塩気と円やかさのバランスはじめ、リンガーならではの安定感がある。
フワッと生姜が香るのは結構新鮮。

麺は自社製の中太緩ウェーブ。
本場のボソモチ麺ではなく、弾力ある多加水中華麺に近い食感。
唐灰汁じゃなく、普通にかん水使ってるのかな？
全国展開を考えれば、此方の方がウケるだろう。

具で目を引くのが尾付きエビ、ベビーホタテ、アサリの海鮮チーム。
スープで追い茹でしてから載せたのか？それとも別茹で？
ちょっぴり豪華な気分にはなる。
ベースの具は250gほどだとか。
厨房内の回転ドラム炒めだから、スープの旨味と直接の関係はないみたい。
因みにこのメニューの炒め具には、豚バラやむきエビは入っていなかった。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12838536642-15395310369.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12838536642-15395310373.html

■ 感想など
久々過ぎて正直なところ、海鮮具と生姜以外には違いが余り分かりませんでしたが、安定感あるちゃんぽんに十分満足。
この大箱店で帰りには待ちまで発生してました。

いいね (18)

2024年1月30日 07:37投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
貝の限定狙いで昨年行きましたが
ココはデフォが1番と再認識しました(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年1月30日 07:42

実はリンガーハットさん未体験(恥)

牡蠣のチャンポンを虎視眈々と♪

虎ん黄色 | 2024年1月30日 08:00

リンガーはいつもデフォを頼んでしまいますが
偶には期間限定も良さそうです。

YMK | 2024年1月30日 08:14

こんにちは。
リンガーは仙台時代に結構お世話になりました。
安定感があって野菜が摂れるので助かりました。

kamepi- | 2024年1月30日 08:53

こんにちは。

ちょっと前、リンガーハットに飢えていたような。
チャンポンには海鮮入るのは当然と思っているので、イマイチ限定らしさを感じません。

glucose | 2024年1月30日 09:15

こんにちは
長崎ちゃんぽんと言うと
やはり自分にはこちらです
安定感間違いないですよね
デフォがなんだかんだ1番なのかも？

キング | 2024年1月30日 09:33

こんにちは
リンガーハット久しく行ってないです😮‍💨
ちゃんぽん美味しいですよね♪

ヒデ | 2024年1月30日 12:53

リンガー被りは珍しいですねｗ
昔テレビ（RKB福岡毎日放送）で観たところ、具をドラムマシンで炒める→雪平でスープと煮合わせ→茹でた麺を混ぜて更に煮込む→提供、と言う手順で調理されてました。普通のちゃんぽんと同じ工程ですね。
一点だけ全然違うのは、ポスト本文でも挙げられていた、麺。このもちもち麺は、町のちゃんぽん屋さんでは絶対に食べられない、リンガーハットオリジナル！結構好きなんですよね。