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80点
ラーメン＋煮玉子＋チャーシュー2枚[ラーメン/豚骨魚介]
麺屋 ごとう（東京都豊島区）Dr.KOTO

「ラーメン＋煮玉子＋チャーシュー2枚」@麺屋 ごとうの写真丼デカいな、こんなに食べられるんか？そう思うも束の間、気が付けば器が空になっている。もちもちの太麺、この腰と滑らかな喉越しを、腹がはち切れるまで楽しみたい。勿論、並300gで十分なのだが、いつも思ってしまう事だ。
まだ咀嚼の最中、豊かに膨らむ小麦の自然な甘みを楽しみながら、次のひと口を求め勝手に箸が動く。逸抜した麺の美味しさこそが、この一杯の勘所だ。
この日のスープはあっさり仕様。豚骨の逞しさよりも、鶏がらの柔らかさが勝るバランス。鰹、鯖、昆布など海産乾物の旨味が濃いめの醤油だれでソリッドに膨らむ中でも、蓮華単独より麺と絡んだ渾然一体に真骨頂が発揮される。
麺が全てを引き受ける円熟の一杯ながら、具の仕上げにも隙がない。特にしっとり食感の肩ロースチャーシューは嗜好のど真ん中、追加せざるを得ない。

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投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 16件

コメント

美味しいラーメン

多少、量が多くても

一気に完食

共感です◎

虎ん黄色 | 2024年2月3日 08:02

KOTOさん、こんにちは〜
東池袋系のラーメンもやっぱり旨そうです。永福町系の攻略もなかなか進みませんが、たまにはコチラの系統も良いですねぇ〜

ゴブリン | 2024年2月3日 08:18

Dr.KOTOさん
おはようございます。

麺と絡んだスープの美味しさは最高ですw
今年はこちらもお邪魔せねばと思っております。
そんなお店ばかりですが（汗）

りょうま | 2024年2月3日 09:13

Dr.KOTOさん　おはようございます。
今年入って東池袋大勝軒の系統を食べまくっているっす。こちらも行かねば。10年以上ぶりっすねw

がっこまん（体力の限界6月引退） | 2024年2月3日 09:30

どもです。
ごとうと言う課題店が2件あって、その一軒が
ここです☝️
こんな感じなんですね。
ますます行きたくなりました👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年2月3日 09:39

名店ですね。これぞ本物の名店。古き良き大勝軒をしっかり感じさせてくれる心の故郷
あぁ、食べたくなりました！

スージーのなのなQ | 2024年2月3日 12:11

どもです。

時々食べたくなりますよね。

もう老舗と呼んでも差し支えないコチラ。

まだ食べ歩きを始める前、第二次ラーメンブームの時、立教大学の所で2時間近く並んだなぁ。

scirocco（実況中継風） | 2024年2月3日 12:46

Dr.KOTOさん、こんにちは。

丼がデカいのは有難いっぽいな〜♪
ギチギチ系は敬遠したいな〜ですから(｀・ω・´)ｷﾘｯ
味噌食べたい時の候補にしたいっぽいです。

ひゃる | 2024年2月3日 13:28

こんにちは！
駒込と言えばラーメン好きな皆さんここを挙げますよね、私も行っておかねば。

雨垂 伊砂 | 2024年2月3日 13:56

KOTOさん、
この店は移転前に行ったっきりですが、東池袋をブラッシュアップして洗練された印象がありました。久しぶりに行ってみたいなあ～。

まなけん | 2024年2月3日 15:34

おばんです。
こんなに食べられるんかと思うくらいの丼のデカさですか？そうは見えないけど。
ラーショの方がレンゲを含めデカいですよ（笑）

すてぞー | 2024年2月3日 17:19

こんにちは。

その日で微妙にスープの仕上がりが違うようで。
でありながら移転後はすべて80点のようなので安定しているのでしょう。

glucose | 2024年2月3日 18:43

自家製麺の良さにフォーカスなさいましたね。

おゆ | 2024年2月3日 20:36

こんにちは～。
あら、麺屋ごとうは西池袋からこちらに移転していたのですね。
ラーメンとっても美味しそうですね！私も次回駒込に行った際は麺や あかつきと連食したいと思います！！！

焼きおにぎらず | 2024年2月4日 03:51

ラーメンは麺とスープで完成されている事が大前提と思ってまして、そんな中でも東池袋大勝軒系のデザインはある意味極致、その系譜の中に於いて、麺屋ごとうは古豪中の古豪と呼ぶに相応しい暖簾ですね。個人的な東池袋大勝軒系の御三家を挙げるならば、ここと、中華そばべんてん（成増）、サニー（ひばりヶ丘）。何処も超旨いです。
その昔、西池袋の立教大学近くにあった頃は、それこそ2時間待ちとか当たり前で、総本山の東池袋大勝軒本店より並んでる事もザラでした。それが駒込に移転したら…品質が落ちたなんて事は一切ないのに、ランチのコアタイムで即着席ってケースも少なくないですので、訪問のハードルはほぼゼロ。素敵です。
Mサイズの玉子が小さく見える丼に、ミチミチに麺が詰まっている絵はいつ見ても壮観。何せ300gですからね、麺。割と高確率で、大盛を注文している方（男性）を見掛けますが、猛烈な速度でペロリと平らげて去って行く姿、男らしくて好きですｗ

Dr.KOTO | 2024年2月4日 09:56

こんにちは。
麺量300は遭難危険信号です。
味玉と比較すると肉も大きくないですか？
ダイナミックな麺顔は個人的に好きなので、お腹ペコペコにしてチャレンジしたいです。
でも今日はみそラーメンを麺半で食べ切った根性なしなんですよね〜。

ノブ（卒業） | 2024年2月4日 14:52

普通のお店（二郎含む）で300gとなれば、確実に遭難しますｗ
でも、ごとうなら大丈夫。何でか知りませんが、ペロリです。これが東池袋大勝軒系の魔法、どうしてか麺があっという間になくなってしまう…ｗ
チャーシューも結構な大判ですので、食べ応え満点です。サニーと食べ比べなど如何でしょうか。

Dr.KOTO | 2024年2月4日 17:36

ジャンクで麺量が300グラムって通常のラーメン２杯分ですからね😅
私は1軒の大盛りはほぼしませんが、連食は良くやりますよ🤭

川崎のタッツー | 2024年2月4日 19:01

麺が多い分、実はスープの量が大して多くないのはナイショですｗ

Dr.KOTO | 2024年2月5日 13:18