投稿を見て気になって仕方のなかった宿題店への初訪問です。出遅れてしまい、開店10分後、11時40分くらいに到着、外待ち16番目でした。店内に案内されたのが12時45分ころ。食券を求めますが、すでに海老ワンタン麺と全部乗せら～麺は終了。左上の醤油ら～麵（おすすめ）を選びました。ワンタン麺と全部乗せは、昼の部は６食限定とあります。これは、開店前１２番目までに並ばないと食べられない可能性がある、ということですね。覚えておきます。
全席、壁を向いたカウンターに移動し、ご対麺が１時近く。これほど長時間待ったのは久しぶりです。大きなチャーシューが目立ちます。スープはうっすらと脂が浮いた淡麗系、一目見ただけで食欲をそそる美しさ、もうたまりません。
まずはスープを一口。鶏のお出しに魚介の旨味も加わっているようで、まったりとした奥行きのある味わいです。そして、看板となっている手打ちの麺。ピロピロ、ツルツル、モチモチ、不揃いの麺のこの食感、なんと表現したらよいのでしょう、噛みしめるほどに美味しさが拡がります。さらにチャーシュー。銘柄豚を贅沢に使用しているようです。ほど良い厚み、絶妙な歯応え、デフォルトでも十分なボリュームがあります。
ごちそうさま、最後の一滴まで堪能させていただきました。次はもっと早く来て海老ワンタンをいただきたいです。
匠の技、という言葉はあまり使いたくありませんが、手打ち蓮のら～麺には、その道を究める魂が宿っているように思いました。