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95点
特上醤油らぁ麺[ラーメン/醤油]
Ramen FeeL（東京都青梅市）ぴーたん

「特上醤油らぁ麺」@Ramen FeeLの写真自家製麺は加水しっかりモチっとした柔らかな食感。琥珀色の美しいスープは当然の無化調で油分も塩味も抑えているのに旨みが溢れんばかりでゴクゴク飲めてしまう。気づいたらスープだけ少なくなっていました。麺とスープが一体となって見事なバランス。チャーシューは厚み食べ応えあり、スープとの行ったり来たりが至福。そこにトゥルントゥルンの雲呑、シャキッと葱のアクセント。飯田商店にも勝るとも劣らない完成度

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