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土曜の夕飯で訪問。券売機で普通のラーメンを探したが見当たらず、券売機待ちの列ができたため、思わずスペシャル大盛りを押してしまった。1150円は高い。先客4〜5名で空席あり、即着席。コールは硬め、少なめ。ライスは無料だ。着丼し、大盛りは量がかなりあるように思える。まずはスープから。トロみがあり濃厚だが、豚骨らしさは薄い。豚骨の濃度よりも、乳化で濃厚さを出している感じがする。麺は、家系にしてはやや細いが、ポキポキ感もあり旨い。チャーシューは薄く切られているが、これでもかというくらいギュチギュチかつ、濃いめの味付け。オンザライスがよくあうが、途中しつこく感じた。海苔とほうれん草の相性はよい。メンマは普通。ライスに卓上の漬物を乗せ、スープをかけて食べれば、ライスは即完食。麺量が意外に多く、少し苦戦した。家系に粗挽き黒胡椒は欠かせない。最後に酢と豆板醤で味変。個人的にはショウガが欲しかった。
G
ニッキ
硬め濃いめ
翔太郎
meak_noodles
券売機で普通のラーメンを探したが見当たらず、券売機待ちの列ができたため、思わずスペシャル大盛りを押してしまった。
1150円は高い。
先客4〜5名で空席あり、即着席。
コールは硬め、少なめ。
ライスは無料だ。
着丼し、大盛りは量がかなりあるように思える。
まずはスープから。
トロみがあり濃厚だが、豚骨らしさは薄い。
豚骨の濃度よりも、乳化で濃厚さを出している感じがする。
麺は、家系にしてはやや細いが、ポキポキ感もあり旨い。
チャーシューは薄く切られているが、これでもかというくらいギュチギュチかつ、濃いめの味付け。
オンザライスがよくあうが、途中しつこく感じた。
海苔とほうれん草の相性はよい。
メンマは普通。
ライスに卓上の漬物を乗せ、スープをかけて食べれば、ライスは即完食。
麺量が意外に多く、少し苦戦した。
家系に粗挽き黒胡椒は欠かせない。
最後に酢と豆板醤で味変。
個人的にはショウガが欲しかった。