Item: 自家製麺 牡蠣工房 Uguisu
Rating: 100
Author: つゆラーメン

100点

こんにちは！つゆラーメンです！
今回はこちら！
自家製麺牡蠣工房Uguisuさんへ！
こちらは気になっていたお店で、藁さんと近いので2店舗目として！
駅からは徒歩10分程度。

土曜日11時45分ごろ外待ちなしでした！！

〜注文品〜
牡蠣しじみラーメン　950円

スープは一口目から牡蠣としじみがMAXに効いた、出汁爆発の旨味しかないスープです。
とにかく、雑味なしでクリアな旨味だけのものをバランス良い塩ベースで合わせており、最高に美味すぎるスープでした。
麺は中細麺の低加水麺でバキバキ具合が◎
小麦の風味も優しく感じ、出汁ベースに非常にあっています。
トッピングのチャーシューも大根もスープ、麺との調和性が抜群で良かったです！！
牡蠣が1つ丸々入っていたのも嬉しいですね！！

今まで食べた塩ラーメンでもTOPなクオリティの1杯でした！！
また食べたいです！
ご馳走様でした😋！！